- Kāpēc vidus uzpūtās?
- Krāsns temperatūra bija pārāk augsta, un malas izcepās ātrāk nekā vidus.
- Vai varu aizstāt valriekstus?
- Jā, der arī mandeles vai lazdu rieksti.
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Nutellas un valriekstu krēma torte
Šī torte ir lazdu riekstu un valriekstu laulība: Nutellas krēmīgo saldumu līdzsvaro valriekstu raksturīgā, nedaudz rūgtenā garša. Mīkla šeit nav biskvīts, bet gan kultā mīkla, kas ir sulīgāka un bagātāka, pateicoties sviestam un maltiem riekstiem, kas praktiski uzvedas kā milti, bet ar savu eļļas saturu arī mīkstina drupaču.
Sastāvdaļas
250
g
Kviešu milti
100
g
Malti valrieksti
150
g
Cukurs
1
iepak.
Cepamais pulveris
1
tējk.
Dzeramā soda
1
šķipsna
Sāls
4
gab.
Olas
200
ml
Piens
150
g
Sviests (kausēts, bet ne karsts)
1
iepak.
Vanilīna cukurs
80
g
Pūdercukurs
200
g
Nutella
250
ml
Saldais krējums (auksts)
150
g
Tumšā šokolāde
50
g
Sakapāti valrieksti (rotāšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Tortes forma (22 cm)
- Divas maisīšanas bļodas
- Putojamā slotiņa
- Lāpstiņa
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Rieksti (Valrieksti, Lazdu rieksti)
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājiet formu ar cepamo papīru.
Padoms: Papīrs garantē, ka mīkla nepieraugs.
2
✓
Sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus, maltus riekstus, cepamo pulveri, sodu, sāli.
Padoms: Sajaukšana ir svarīga, lai irdinātāji (cepamais pulveris) vienmērīgi sadalītos.
3
✓
Saputojiet olas ar cukuru un vaniļu, līdz veidojas putas, tad tievā strūklā iemaisiet kausēto sviestu un pienu.
Padoms: Kausēts sviests padara mīklu sulīgu, bet putotās olas ievada gaisu.
4
✓
Iecilājiet mitro maisījumu sausajā. Nepārmaisiet!
Padoms: Maisiet tikai tik ilgi, līdz milti pazūd, citādi mīkla būs smaga.
5
✓
Cepiet 30-35 minūtes (pārbaudiet ar irbulīti). Pilnībā atdzesējiet, tad pārgrieziet uz pusēm.
Padoms: Griežot siltu, tā drups un lūzīs.
6
✓
Krēms: Saputojiet aukstu saldo krējumu ar pūdercukuru stingrās putās, tad uzmanīgi iecilājiet mīkstu Nutellu.
Padoms: Ja Nutella ir pārāk cieta, ielieciet mikrotiešņu krāsnī uz dažām sekundēm, citādi tā saplacinās putas.
7
✓
Pildiet torti ar krēmu.
Padoms: Izmantojiet konditorejas maisiņu vai lāpstiņu vienmērīgai kārtai.
8
✓
Glazūra: Izkausējiet šokolādi ar nedaudz papildu saldā krējuma (vai ūdens peldē), un pārklājiet torti. Pārkaisiet ar riekstiem.
Padoms: Rieksti piešķir kraukšķīgumu krēmīgajām šķēlēm.
9
✓
Pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 1 stundu.
Padoms: Dzesēšanas laikā krēms un glazūra sastingst, tāpēc to būs viegli sagriezt.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 g Kviešu milti
- 100 g Malti valrieksti
- 150 g Cukurs
- 1 iepak. Cepamais pulveris
- 1 tējk. Dzeramā soda
- 1 šķipsna Sāls
- 4 gab. Olas
- 200 ml Piens
- 150 g Sviests (kausēts, bet ne karsts)
- 1 iepak. Vanilīna cukurs
- 80 g Pūdercukurs
- 200 g Nutella
- 250 ml Saldais krējums (auksts)
- 150 g Tumšā šokolāde
- 50 g Sakapāti valrieksti (rotāšanai)