Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Paneer tikka pica ar jogurta mērci un dārzeņiem
Indiešu stila pica ar paneer sieru un garšvielām

Paneer Tikka pica

Autors: Flavelo
Paneer Tikka ir Indijas atbilde BBQ: pikantā jogurtā marinēts, uz iesmiem vērts svaigais siers, ko cep krāsnī (tandoor). Uz picas šī garšu pasaule satiekas ar itāļu pamatiem. Paneer siera īpatnība ir tā, ka karstuma ietekmē tas nekūst, bet saglabā formu un nedaudz apbrūnē, tādējādi dodot kožamu, gaļai līdzīgu tekstūru blakus staipīgajai mocarellai.
🕒 Sagatavošana 40 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 820 kcal
🌍 Virtuve Indiešu-Fjūžn

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Bļoda marinēšanai
  • Panna

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Sajauciet pusi jogurta ar garšvielu maisījumu. Iemaisiet tajā paneer kubiņos un ļaujiet pastāvēt vismaz 20-30 minūtes.

Padoms: Marinādes skābums palīdz sieram uzsūkt garšas.
2 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Papriku un sīpolu sagrieziet lielākos kubiņos.

Padoms: Rupjāki gabali izskatās labāk un paliek kraukšķīgāki.
3 ✓

Izrullējiet mīklu. Plāni ieziediet ar atlikušo garšvielu jogurtu (vai izmantojiet tomātu mērci pamatam, ja negaršo 'baltā' pica).

Padoms: Jogurta bāzes mērce karstumā var nedaudz sadalīties, tas ir dabiski.
4 ✓

Pārkaisiet ar mocarellu. Izkārtojiet uz tās marinētos paneer kubiņus un dārzeņus.

Padoms: Paneer neizplūdīs, paliks kuba formā.
5 ✓

Cepiet 12-15 minūtes, līdz mīklas mala ir brūna un paneer kubiņu malas apbrūnē.

Padoms: Paneer ir gatavs, kad iegūst zeltaini brūnu garozu.
6 ✓

Pirms pasniegšanas bagātīgi pārkaisiet ar svaigu koriandru.

Padoms: Zaļā koriandra svaigums ir neaizstājams līdzsvars smagajām garšvielām.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Paneer?
Indiešu svaigais siers bez fermentiem (gatavots no piena un citrona sulas). Garša neitrāla, bet lieliski uzsūc garšvielas.
Vai varu to aizstāt?
Halloumi vai cietāks tofu uzvedas līdzīgi (nekūst), bet garša būs cita.

Sastāvdaļas

  • 1 porc. Picas mīkla
  • 200 g Paneer siers (sagriezts kubiņos)
  • 20 g Tikka Masala garšvielu maisījums
  • 100 ml Biezs jogurts (grieķu)
  • 150 g Mocarellas siers
  • 100 g Jaukta paprika (kubiņos)
  • 1 gab. Sarkanais sīpols
  • 1 bunte Svaigs koriandrs
  • 10 ml Olíveļļa