Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Paprikas pogačas pasniegtas
Kraukšķīgas un pikantas paprikas pogačas

Paprikas pogačas

Autors: Flavelo
Divi ungāru dvēseles stūrakmeņi: maize un paprika. Šī pogača apvieno abus. Mīkla iegūst skaistu, saulrieta oranžu krāsu no paprikas, bet garša, pateicoties kūpinātajai paprikai, ir tāda, it kā to ēstu pie ugunskura gatavota ēdiena. Īsta raksturīga, sāļa uzkoda.
🕒 Sagatavošana 1 stunda 30 minūtes
🍳 Gatavošana 25 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 55 minūtes
🍽️ Daudzums 6 porcijas
🔥 Kalorijas 395 kcal
🌍 Virtuve Ungāru

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liela maisīšanas bļoda
  • Mīklas rullis
  • Formiņa izspiešanai
  • Cepamais papīrs

Alergēni

⚠️ Piens
⚠️ Olas
⚠️ Glutēns

Pagatavošana

1 ✓

Uzraudzējiet raugu saldinātā, remdenā pienā (10 minūtes).

2 ✓

Sajauciet miltus ar sāli, saldo un kūpināto papriku. Iedrupiniet auksto sviestu.

Padoms: Paprika vislabāk šķīst taukos, tāpēc ir labi, ja tā saskaras ar sviestu.
3 ✓

Pievienojiet olu, skābo krējumu, raugu. Mīciet gludu, elastīgu mīklu.

Padoms: Paprika var nedaudz sausināt mīklu, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz papildu skābo krējumu.
4 ✓

Raudzējiet bļodā 30 minūtes.

5 ✓

Izrullējiet, salokiet trīs daļās, atpūtiniet 15 minūtes (vai kamēr mīkla atkal uzrūgst).

Padoms: Locīšana padara to kārtainu.
6 ✓

Izrullējiet 2 cm biezumā, izspiediet. Pārziežiet ar olu.

7 ✓

Cepiet 180°C temperatūrā 20-25 minūtes.

Padoms: Krāsa jau tāpat ir sarkanīga, tāpēc grūtāk redzēt, kad tā ir gatava. Apskatiet apakšu!
8 ✓

Atdzesējiet uz režģa.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai paprika cepot nekļūs rūgta?
Ja iemaisāt to mīklā, tā nepiedeg, jo mīklas mitrums to aizsargā. Kaisot virsū, jābūt uzmanīgākiem, vai arī jāuzkaisa tikai pirms cepšanas beigām.
Kādu papriku izmantot?
Saldā sarkanā paprika dod krāsu, bet kūpinātā paprika - garšas dziļumu. Vislabākais ir abu maisījums.

Sastāvdaļas

  • 500 g Kviešu milti
  • 150 g Auksts sviests
  • 150 g Skābais krējums
  • 1 gab. Ola
  • 25 g Svaigais raugs
  • 100 ml Remdens piens
  • 1 ēd.k. Malta saldā paprika
  • 1 tējk. Kūpināta paprika
  • 1 tējk. Sāls
  • 1 tējk. Cukurs
  • 1 gab. Ola pārziešanai