- Kaltētie tomāti uz picas palika cieti. Ko es izdarīju nepareizi?
- Ja izmantojāt sausus (maisiņā) kaltētos tomātus, tie pirms tam jārehidratē (jāizmērcē) karstā ūdenī. Eļļā konservēto variantu var lietot uzreiz.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pica ar saulē kaltētiem tomātiem (Pizza ai Pomodori Secchi)
Saulē kaltēti tomāti sevī ieslēdz saules garšu. Dienvidos liekos tomātus kaltē saulē, tādējādi to garša koncentrējas, kļūstot par "umami bumbu". Šai picai nav vajadzīgs daudz pildījuma, jo kaltēto tomātu intensitāte dominē garšu pasaulē.
Sastāvdaļas
300
g
Picas mīkla
100
g
Eļļā konservēti kaltēti tomāti (notecināti)
200
g
Mocarellas siers
50
g
Parmezāna siers
2
ēd.k.
Olīveļļa (der arī kaltēto tomātu eļļa)
1
lapas
Svaigs baziliks
2
daiviņas
Ķiploki
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Nazis
- Griešanas dēlītis
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Izrullējiet mīklu. Ja jums patīk intensīvas garšas, plānā kārtā ieziediet to ar kaltēto tomātu garšvielu eļļu.
Padoms: Tas piešķir mīklai papildu garšu.
2
✓
Sagrieziet kaltētos tomātus strēmelēs un sasmalciniet ķiplokus. Uzkaisiet uz mīklas.
Padoms: Ķiplokus grieziet plāni, lai tie izceptos, bet nesadegtu rūgti.
3
✓
Pārkaisiet ar parmezānu, pēc tam pārklājiet ar mocarellu.
Padoms: Siers arī šeit veido aizsargkārtu virs viegli degošajiem kaltētajiem tomātiem.
4
✓
Cepiet 220°C temperatūrā 12–15 minūtes.
Padoms: Zeltaini brūns siers norāda uz gatavību.
5
✓
Pasniedziet ar svaigu baziliku.
Padoms: Bazilika saldeni piparotā garša labi sader ar tomātu skābumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas mīkla
- 100 g Eļļā konservēti kaltēti tomāti (notecināti)
- 200 g Mocarellas siers
- 50 g Parmezāna siers
- 2 ēd.k. Olīveļļa (der arī kaltēto tomātu eļļa)
- 1 lapas Svaigs baziliks
- 2 daiviņas Ķiploki
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Pipari