- Vai varu izmantot tēju maisiņos?
- Jā, pārgrieziet maisiņu un ieberiet tēju vai ielieciet to iekšā. Bet beramā tēja (piem., Assam) dod labāku garšu.
- Kādu pienu izmantot?
- Tradicionāli gatavo ar treknu govs pienu, bet lieliski der arī auzu piens, jo tam ir dabisks saldums.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pikantā Chai latte
'Masala Chai' ir Indijas nacionālais dzēriens, kur katrai ģimenei ir savs slepenais garšvielu maisījums. Šis nav tējas maisiņu atdarinājums, bet gan īstā metode: garšvielas un tēju vārām kopā ar pienu, lai iegūtu biezu, aromātisku, dvēseli sildošu novārījumu. Ingvera asums, kanēļa saldums un krustnagliņu dziļums ir ideālā līdzsvarā.
Sastāvdaļas
2
tējk.
Melnā tēja (beramā, stipra, piem., Assam)
250
ml
Trekns piens
250
ml
Ūdens
1
gab.
Kanēļa standziņa
4
gab.
Veselas krustnagliņas
1
šķipsna
Malts muskatrieksts
1
tējk.
Svaigs ingvers (rīvēts)
2
ēd.k.
Medus (vai brūnais cukurs)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš
- Smalks siets
- Rokas piena putotājs (pēc izvēles)
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Lieciet ūdeni, garšvielas (kanēli, krustnagliņas, muskatriekstu) un rīvētu ingveru katliņā. Uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
Padoms: Šis 'novārījums' (decoction) ir visa pamatā, šeit mēs iegūstam cieto garšvielu garšu.
2
✓
Pievienojiet tējas lapas, noņemiet no uguns un ļaujiet ievilkties 3-5 minūtes.
Padoms: Melno tēju nedrīkst ilgi vārīt, jo tā kļūs miecējoša, rūgta.
3
✓
Tikmēr uzsildiet pienu un, ja ir putotājs, saputojiet.
Padoms: Karsts piens šķiet saldāks.
4
✓
Izkāsiet pikanto tējas koncentrātu krūzēs (apm. līdz pusei/divām trešdaļām).
Padoms: Izspiediet tējas lapas sietā, tur ir daudz garšas!
5
✓
Pielejiet putoto pienu un iemaisiet medu.
Padoms: Rotājiet virsmu ar nelielu daudzumu kanēļa.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 2 tējk. Melnā tēja (beramā, stipra, piem., Assam)
- 250 ml Trekns piens
- 250 ml Ūdens
- 1 gab. Kanēļa standziņa
- 4 gab. Veselas krustnagliņas
- 1 šķipsna Malts muskatrieksts
- 1 tējk. Svaigs ingvers (rīvēts)
- 2 ēd.k. Medus (vai brūnais cukurs)