Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pikantā granātābolu mērce mērces traukā
Atsvaidzinoša un pikanta granātābolu mērce

Pikantā granātābolu mērce

Autors: Flavelo
Granātābolu sula satur dabisku skābumu un tanīnus, kas mērcei piešķir dziļumu. Tā kā sula pati par sevi ir šķidra, mēs to iebiezinām ar cieti (želatinizācija), lai iegūtu lipīgu mērci, kas uz gaļas veido spīdīgu kārtiņu.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 20 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 80 kcal
🌍 Virtuve Tuvo Austrumu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Neliela putojamā slotiņa: lai nebūtu kunkuļu.

Pagatavošana

1 ✓

Sajauciet cieti ar aukstu ūdeni (suspensija).

Padoms: Karstā šķidrumā ciete uzreiz saies kunkuļos, tāpēc tā jāizšķīdina aukstā.
2 ✓

Uzváriet sulu, medu, etiķi un garšvielas.

Padoms: Siltums palīdz izdalīt ingvera un kanēļa aromātus.
3 ✓

Pielejiet cietes ūdeni un vāriet 1-2 minūtes, līdz mērce sabiezē.

Padoms: Karstuma ietekmē cietes graudiņi uzbriest un piesaista ūdeni.
4 ✓

Beigās iemaisiet svaigas sēklas.

Padoms: Sēklas piešķir kraukšķīgu tekstūru (kontrastu) gludajā mērcē.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc mērce kļuva duļķaina?
Kukurūzas ciete padara mērci duļķainu. Ja vēlaties caurspīdīgu, izmantojiet tapiokas cieti.

Sastāvdaļas

  • 150 ml Granātābolu sula (100%)
  • 20 g Medus
  • 10 ml Rīsu etiķis
  • 0.25 tējk. Malts kanēlis
  • 5 g Svaigs ingvers (rīvēts)
  • 10 g Kukurūzas ciete
  • 50 ml Auksts ūdens
  • 20 g Granātābolu sēklas
  • 0.25 tējk. Sāls