- Kā notīrīt bez šļakstīšanās?
- Iegrieziet mizu, salauziet zem ūdens bļodā. Sēklas nogrims, mizas uzpeldēs, un virtuve paliks tīra.
- Cik ilgi uzglabājas?
- Ledusskapī apmēram 2 nedēļas. Pēc tam sēklas var zaudēt kraukšķīgumu.
Šokolādes torte ar punktiņiem
Langošs
Viltotie kārtainie plācenīši
Kinojas burgers
Pikanti marinētas granātābolu sēklas
Kūpinātas ribiņas ar lečo
Pizza Kenyan Nyama Choma
Pizza al Grana Padano
Nutellas kēksiņi
Vistas paprikašs ar krējumu
Plucināta pīle
Franču bearnes mērce
Saldskābā giardiniera
Halapenjo un ķiploku tomātu mērce
Cūkgaļas kakla karbonāde ar lečo un rīsiem
Tequila Sunrise
Grilēts jēra gurns ar rozmarīnu
Ingvera garšvielu tēja
Pizza al Pecorino
Medus un riekstu strúdele
Šokolādes torte ar punktiņiem
Langošs
Viltotie kārtainie plācenīši
Kinojas burgers
Pikanti marinētas granātābolu sēklas
Kūpinātas ribiņas ar lečo
Pizza Kenyan Nyama Choma
Pizza al Grana Padano
Nutellas kēksiņi
Vistas paprikašs ar krējumu
Plucināta pīle
Franču bearnes mērce
Saldskābā giardiniera
Halapenjo un ķiploku tomātu mērce
Cūkgaļas kakla karbonāde ar lečo un rīsiem
Tequila Sunrise
Grilēts jēra gurns ar rozmarīnu
Ingvera garšvielu tēja
Pizza al Pecorino
Medus un riekstu strúdele
Pikanti marinētas granātābolu sēklas
Granātābola 'rubīna ogas' marinētā veidā paver pavisam jaunu dimensiju. Svaigu augļu kraukšķīgums saglabājas, bet garša mainās: dabisko, rūgteno saldumu papildina etiķa skābums un čili uguns. Šī piedeva ir kā dārgakmens uz ēdiena: kaisiet uz humusa, ceptas jēra gaļas, bet pat vienkāršu avokado grauzdiņu tā pārvērtīs par gardēžu ēdienu.
Sastāvdaļas
150
g
Granātābolu sēklas (iztīrītas)
100
ml
Baltvīna etiķis
100
ml
Ūdens
40
g
Medus
5
g
Sāls
1
gab.
Kanēļa standziņa
5
graudi
Melnie pipari
1
gab.
Svaigs čili
2
g
Čili pārslas
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Ūdens bļoda (tīrīšanai)
- Mazs katliņš
- Burka
Pagatavošana
1
✓
Notīriet granātābolu, uzmanoties, lai starp sēklām nepaliktu rūgtās baltās plēvītes.
Padoms: Baltās plēvītes tanīnu saturs var sabojāt garšas baudījumu.
2
✓
Sasmalciniet svaigo čili (ja nevēlaties ļoti asu, izņemiet sēklas).
Padoms: Čili kapsaicīna saturs visaugstākais ir sēklotnē (dzīslās).
3
✓
Ieberiet sēklas tīrā burkā. Pievienojiet kanēļa standziņu, piparus, čili un čili pārslas.
Padoms: Garšvielas varat kārtot slāņos skata dēļ.
4
✓
Sagatavojiet marinādi: uzvāriet ūdeni, etiķi, sāli un medu.
Padoms: Medu pilnībā iemaisiet tikai beigās, tuvu vārīšanās temperatūrai, lai tas pārāk nekaramelizētos.
5
✓
Pārlejiet karsto šķidrumu pār sēklām.
Padoms: Granātābola sēklu apvalks ir diezgan ciets, tas iztur karstu šķidrumu, turklāt tā labāk uzņem garšas.
6
✓
Atdzesējiet istabas temperatūrā, tad aizveriet un lieciet ledusskapī uz 24 stundām.
Padoms: Dzesēšanas laikā želejveida sēklu iekšpuse piesaista pikanto etiķi.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Granātābolu sēklas (iztīrītas)
- 100 ml Baltvīna etiķis
- 100 ml Ūdens
- 40 g Medus
- 5 g Sāls
- 1 gab. Kanēļa standziņa
- 5 graudi Melnie pipari
- 1 gab. Svaigs čili
- 2 g Čili pārslas