Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pikanto saldo kartupeļu vokpannas ēdiens, pasniegts
Gards un kārdinošs pikanto saldo kartupeļu vokpannas ēdiens ar garšvielām.

Pikanto saldo kartupeļu vokpannas ēdiens

Autors: Flavelo
Cepšanas vokpannā (stir-fry) būtība ir ātrums un augsta temperatūra. Saldie kartupeļi šajā formā parāda pavisam citu seju nekā cepeškrāsnī cepti: ārpuse strauji apbrūnē, bet iekšpuse tikai nedaudz kļūst mīksta, taču nepārvēršas putrā. Karstajā eļļā garšvielas atdzīvojas mirkļa laikā, iesūcoties dārzeņos. Ātrs, tomēr komplekss garšu ēdiens.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 25 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 300 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Vokpanna vai liela, augsta panna
  • Koka karote nepārtrauktai maisīšanai

Pagatavošana

1 ✓

Nomizojiet saldos kartupeļus un sagrieziet 1,5 cm kubiņos. Ķiplokus sagrieziet plānās šķēlītēs.

Padoms: Sagriešana mazos kubiņos ir svarīga, lai vokpannā īsajā laikā varētu izcepties arī vidus.
2 ✓

Uzkarsējiet vokpannu līdz dūmiem, tad ielejiet eļļu. Iemetiet saldos kartupeļus. Nepārtraukti kratot/maisot, cepiet 8-10 minūtes.

Padoms: "Stir-fry" tehnikas būtība ir nepārtraukta kustība, lai uz karstās virsmas visas puses strauji apceptos (apvilktos), bet nepiedegtu.
3 ✓

Kad kartupeļi ir gandrīz mīksti un ar brūniem plankumiem, pievienojiet ķiplokus un pulverveida garšvielas (papriku, ķimenes, koriandru, kajēnas piparus). Cepiet vēl 1-2 minūtes.

Padoms: Garšvielas pievienojiet tikai beigās, jo karstajā vokpannā tās dažu sekunžu laikā sadegs un kļūs rūgtas.
4 ✓

Noņemiet no uguns, pasāliet, piparojiet un apslaciet ar citronu sulu.

Padoms: Citrona sulas skābums līdzsvaro saldo kartupeļu sātīgumu un atsvaidzina eļļaino sajūtu.
5 ✓

Iemaisiet svaigu koriandru un nekavējoties pasniedziet.

Padoms: Vokpannas ēdieni ir labi svaigi, kamēr dārzeņi ir kraukšķīgi.

Biežāk uzdotie jautājumi

Man nav vokpannas. Kurā gatavot?
Der arī plaša panna ar plānām sienām. Galvenais, lai būtu liela virsma, lai dārzeņi apceptos, nevis sautētos.

Sastāvdaļas

  • 500 g saldie kartupeļi
  • 2 ēd.k. augu eļļa (piem., saulespuķu)
  • 2 daiviņas ķiploki
  • 1 tējk. sarkanās paprikas pulveris
  • 1 tējk. maltas romiešu ķimenes
  • 1 tējk. malts koriandrs
  • 1 šķipsna kajēnas pipari
  • 1 ēd.k. svaiga citronu sula
  • 1 šķipsna sāls
  • 1 šķipsna pipari
  • 1 sauja svaigs koriandrs