- Vai varu izmantot piparkūku garšvielu maisījumu?
- Jā, droši aizstājiet kanēli un ingveru ar 2 tējkarotēm maisījuma.
- Kāpēc vidus iegrima?
- Medus mīklas ir smagākas. Ja ir pārāk daudz šķidruma vai par maz cepamā pulvera, mīkla nespēj noturēt savu svaru.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Piparkūku kapkeiki
Ziemassvētku smarža vienā kūkā. Piparkūka nav tikai cepums, bet gan garšvielu profils: ingvera asums, kanēļa siltums un medus karamelizētais saldums šeit satiekas mīkstā, jauktā mīklā. Pateicoties medum, šī kūka saglabājas svaiga vairākas dienas, un, laikam ejot, garšas nobriest vēl harmoniskākas. Ideāla dāvana vai cienasts svētkos.
Sastāvdaļas
150
g
Kviešu milti
100
g
Cukurs
2
gab.
Olas (L)
50
ml
Saulespuķu eļļa
50
g
Medus (šķidrs)
100
ml
Piens
1
tējk.
Malts kanēlis
1
tējk.
Malts ingvers
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
pac.
Vaniļas cukurs
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mufinu panna
- Papīra formiņas
- Rokas mikseris
- Siets
- Lāpstiņa
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājiet formas. Sausās sastāvdaļas (miltus, garšvielas, cepamo pulveri, sāli) izsijājiet bļodā.
Padoms: Garšvielām ir tendence saķept, sijāšana nodrošina, ka neuzkodu uz koncentrēta ingvera kunkuļa.
2
✓
Olas ar cukuru un vaniļas cukuru sakuliet līdz tās kļūst gaišas (apm. 5-7 minūtes).
Padoms: Olu putās iekultais gaiss palīdz cepamajam pulverim darboties, lai smagā, medus mīkla paceltos.
3
✓
Pielejiet olām eļļu, medu un pienu, samaisiet līdz gludai masai.
Padoms: Medus ir higroskopisks (piesaista ūdeni), tāpēc tas uztur mīklu mīkstu vairākas dienas.
4
✓
Iemaisiet sauso maisījumu šķidrajā. Nepārmaisiet, tikai tik ilgi, līdz milti izzūd.
Padoms: Pārmaisīšana arī šeit rada sīkstu rezultātu (glutēna veidošanās).
5
✓
Piepildiet formiņas par 2/3 un cepiet 20-25 minūtes. Pārbaudiet ar irbulīti!
Padoms: Medus kūkas medus cukura satura dēļ apbrūnē ātrāk, nebaidieties no tumšākas krāsas.
6
✓
Atstājiet 5 minūtes formā, tad atdzesējiet uz režģa.
Padoms: Ja izņemsiet karstu, tā var salūzt, jo mīklas struktūra vēl ir vāja.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Kviešu milti
- 100 g Cukurs
- 2 gab. Olas (L)
- 50 ml Saulespuķu eļļa
- 50 g Medus (šķidrs)
- 100 ml Piens
- 1 tējk. Malts kanēlis
- 1 tējk. Malts ingvers
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 pac. Vaniļas cukurs
- 1 šķipsna Sāls