Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Piparkūku un riekstu samosas pasniegtas
Kraukšķīgas ceptas samosas ar medus-riekstu pildījumu

Piparkūku un riekstu samosas

Autors: Flavelo
Iztēlojieties, ka Indijas tirgu garšvielu smarža satiekas ar vecmāmiņas Ziemassvētku virtuvi. Samosa tradicionāli ir sāļa, eļļā cepta mīkla, bet šī versija tiek cepta krāsnī un kraukšķīgajos trīsstūros slēpj piparkūku garšu pasauli. Ingvera un krustnagliņu siltums, riekstu eļļainums un medus saldums uzbur kumosu svētku uz galda.
🕒 Sagatavošana 25 minūtes
🍳 Gatavošana 18 minūtes
⌛ Kopā 43 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 380 kcal
🌍 Virtuve Fūzijas (Indijas-Ziemassvētku)

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Cepešpanna
  • Cepamais papīrs
  • Otiņa
  • Dakša

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Rieksti
⚠️ Olas

Pagatavošana

1 ✓

Sajauciet maltos riekstus ar garšvielām un medu. Jāiegūst bieza, veidojama masa.

Padoms: Ja pārāk šķidra, pievienojiet vēl riekstus vai nedaudz rīvmaizes, lai uzsūktu mitrumu.
2 ✓

Kārtaino mīklu plāni izrullējiet un sagrieziet apm. 10x10 cm kvadrātos.

Padoms: No kvadrāta formas viegli salocīt trīsstūri, kas ir klasiskā samosas forma.
3 ✓

Lieciet nelielu pildījuma kaudzīti kvadrātu vidū. Mīklas malas plāni ieziediet ar ūdeni (tā ir līme).

Padoms: Ūdens nedaudz izšķīdina miltus uz mīklas virsmas, pārvēršot tos cietes klīsterī, kas labi līp.
4 ✓

Pārlociet mīklu pa diagonāli (trīsstūra formā) un malas spēcīgi aizspiediet ar dakšu.

Padoms: Dakšas nospiedumi ne tikai rotā, bet arī palielina noslēdzošo virsmu.
5 ✓

Lieciet uz pannas, pārziežiet ar sakultu olu un cepiet 200°C 15-18 minūtes zeltaini brūnas.

Padoms: Ļaujiet atdzist, jo cukurotais riekstu pildījums ir ļoti karsts un var apdedzināt!

Biežāk uzdotie jautājumi

Pildījums iztecēja. Kāpēc?
No karstuma medus kļūst šķidrs. Svarīgi, lai riekstu masa būtu pietiekami bieza, un mīklas malas ļoti rūpīgi aizspiestas!
Vai varu izmantot gatavu piparkūku garšvielu maisījumu?
Jā, 2 tējkarotes maisījuma var aizstāt atsevišķās garšvielas.

Sastāvdaļas

  • 250 g Kārtainā mīkla
  • 120 g Malti valrieksti
  • 80 g Medus
  • 1 tējk. Malts kanēlis
  • 0.5 tējk. Maltas krustnagliņas
  • 0.5 tējk. Ingvera pulveris
  • 1 gab. Ola (pārziešanai)
  • 1 ēd.k. Ūdens (līmēšanai un olai)