- Vai varu izmantot 100% sulu?
- Jā, bet svaigi spiestas sulas garša ir nesalīdzināmi spilgtāka. Paku sulas ir termiski apstrādātas, tāpēc to garša ir 'plakanāka'.
- Vai miza nepadarīs to rūgtu?
- Tikai tad, ja izvārīsiet arī balto daļu vai mērcēsiet pārāk ilgi. Vienmēr izmantojiet tikai krāsaino mizu!
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Piparmētru un citrusaugļu sidrs
Ziemas sidri bieži ir smagi, pikanti dzērieni, bet šī versija ar citrusaugļu un piparmētru palīdzību atgriež saules gaismu glāzē. Apelsīnu un citronu ēteriskās eļļas siltuma ietekmē intensīvi iztvaiko, sniedzot aromterapijas pieredzi, savukārt piparmētras dzesējošais raksturs veido aizraujošu kontrastu ar karsto dzērienu. Viegls, tomēr komplekss garšu klāsts.
Sastāvdaļas
500
ml
Ābolu sidrs
10
lapas
Svaiga piparmētra
1
gab.
Apelsīns (sula un miza)
0.5
gab.
Citrons (sula un miza)
30
g
Medus
100
ml
Putukrējums (neobligāti)
2
šķēles
Apelsīna ripiņas (dekorēšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš
- Citrusaugļu spiede
- Ass nazis
- Siets
- Karstumizturīgas glāzes
Alergēni
Piens
Sulfīti (sidrā)
Pagatavošana
1
✓
Nogrieziet dažas plānas strēmeles no apelsīna un citrona mizas (tikai krāsaino daļu), pēc tam izspiediet to sulu.
Padoms: Mizā esošās ēteriskās eļļas (limonēns) piešķir īsto citrusu aromātu, nevis sula.
2
✓
Ielejiet sidru katliņā, pievienojiet citrusaugļu sulu un mizas. Sildiet uz vidējas uguns.
Padoms: Nevāriet, tikai uzsildiet līdz aptuveni 70-80 grādiem, lai saglabātu alkoholu un vitamīnus.
3
✓
Kad sāk garot, noņemiet no uguns. Iemetiet piparmētru lapas un iemaisiet medu.
Padoms: Piparmētru nedrīkst vārīt, jo tā kļūs melna un iegūs 'vītušu' garšu. Pietiek ar mērcēšanu (infūziju) karstā šķidrumā.
4
✓
Ļaujiet ievilkties zem vāka 5 minūtes, lai garšas sajauktos.
Padoms: Vāks notur aromātus.
5
✓
Izkāsiet dzērienu karstumizturīgās glāzēs. Izņemiet mizas un piparmētru.
Padoms: Filtrēšana nodrošina tīru tekstūru.
6
✓
Pasniedziet ar svaigu apelsīna šķēli un nedaudz putukrējuma pa virsu.
Padoms: Krējuma maigums labi sader ar skābo dzērienu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 ml Ābolu sidrs
- 10 lapas Svaiga piparmētra
- 1 gab. Apelsīns (sula un miza)
- 0.5 gab. Citrons (sula un miza)
- 30 g Medus
- 100 ml Putukrējums (neobligāti)
- 2 šķēles Apelsīna ripiņas (dekorēšanai)