- Vai varu izmantot Grana Padano?
- Jā, tas ir nedaudz maigāks un mazāk sāļš, bet lieliska alternatīva.
- Vai nebūs pārāk trekna?
- Krējuma un sieru dēļ šis ir kalorijām bagāts ēdiens. Nedaudz skābi salāti (piem., rukola ar citronu) ir ideāla piedeva, kas palīdz gremošanai.
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Pizza Bianca con Parmigiano
Šī Pizza Bianca (baltās picas) versija ir slavinājums parmezāna sieram (Parmigiano Reggiano). Parmezāns nav tikai rīvējams siers, bet gan 'umami' (piektās garšas) bumba. Saldais krējums mīkstina siera intensīvo sāļumu, bet rozmarīns piešķir kompozīcijai svaigumu. Elegants, tīrs garšu salikums.
Sastāvdaļas
300
g
Picas mīkla
100
ml
Saldais krējums (min. 20%)
100
g
Parmigiano Reggiano
150
g
Mozzarella siers
2
daiviņas
Ķiploks
1
zariņš
Svaigs rozmarīns
2
ēd.k.
Olīveļļa
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepešpannna
- Siera rīve (smalka)
- Otiņa
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Samaisiet olīveļļu ar saspiestu ķiploku.
Padoms: Ķiploku eļļa veido garšas pamatu.
2
✓
Izrullējiet mīklu, ieziediet vispirms ar ķiploku eļļu, tad plānā kārtā ar saldo krējumu.
Padoms: Eļļas slānis neļauj krējumam uzreiz iesūkties mīklā un to izmērcēt. (Barjeras slānis).
3
✓
Pārkaisiet ar rīvētu parmezānu un mozzarella.
Padoms: Parmezāns vislabākais ir smalki rīvēts, lai tas vienmērīgi izkustu krējumā.
4
✓
Pārkaisiet ar rozmarīna lapiņām. Cepiet 10-12 minūtes, līdz kļūst zeltaini brūna.
Padoms: Rozmarīna eļļa izšķīst karstajā sierā. Ja baidāties, ka lapiņas sadegs, pirms cepšanas apviļājiet tās nedaudz eļļā.
5
✓
Izņemiet un pasniedziet nekavējoties. Nedaudz papildu svaigu piparu virsū nāks par labu.
Padoms: Piparu asums 'pārgriež' krējuma taukainumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas mīkla
- 100 ml Saldais krējums (min. 20%)
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 150 g Mozzarella siers
- 2 daiviņas Ķiploks
- 1 zariņš Svaigs rozmarīns
- 2 ēd.k. Olīveļļa
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Pipari