Pasniegts kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē Pekanriekstu virtuļi bumbiņās Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte) Vegānisks BBQ burgers ar svaigiem dārzeņiem Vegānisks BBQ burgers Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem pasniegta Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem Naan maize ar žāvētām aprikozēm pasniegta Naan ar žāvētām aprikozēm Kukurūzas vafeles svaigi ceptas Kukurūzas vafeles Apelsīnu un medus ledus tēja glāzē Apelsīnu un medus ledus tēja Medus un garšvielu tēja krūzē, rotāta ar kanēļa standziņu un citrona šķēlīti Medus un garšvielu tēja Saldskābie marinēti pimento pipari pasniegti burciņā Saldskābie pimento pipari Saldskābi marinēti apelsīni stikla burkā Saldskābie apelsīni Pasniegts cepta siera burgers Cepta siera burgers Kūpināta panna cotta pasniegta Kūpināta panna cotta Biezpiena klimpas grauzdētā rīvmaizē, pasniegtas ar skābo krējumu un cukuru Biezpiena klimpas Semla ar citronu krēmu, svaigs un kārdinošs saldums Semla ar citronu krēmu BBQ bekonā tīti halapenjo pipari pasniegti BBQ bekonā tīti halapenjo pipari Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu pārgriezti Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu Pasniegta diļļu un kukurūzas krēmzupa Diļļu un kukurūzas krēmzupa Skones ar sukādēm un citronu Skones ar sukādēm un citronu Apelsīnu un kanēļa punšs pasniegts Apelsīnu un kanēļa punšs Marinēti persiki stikla burkā Marinēti persiki Pasniegts kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē Pekanriekstu virtuļi bumbiņās Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte) Vegānisks BBQ burgers ar svaigiem dārzeņiem Vegānisks BBQ burgers Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem pasniegta Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem Naan maize ar žāvētām aprikozēm pasniegta Naan ar žāvētām aprikozēm Kukurūzas vafeles svaigi ceptas Kukurūzas vafeles Apelsīnu un medus ledus tēja glāzē Apelsīnu un medus ledus tēja Medus un garšvielu tēja krūzē, rotāta ar kanēļa standziņu un citrona šķēlīti Medus un garšvielu tēja Saldskābie marinēti pimento pipari pasniegti burciņā Saldskābie pimento pipari Saldskābi marinēti apelsīni stikla burkā Saldskābie apelsīni Pasniegts cepta siera burgers Cepta siera burgers Kūpināta panna cotta pasniegta Kūpināta panna cotta Biezpiena klimpas grauzdētā rīvmaizē, pasniegtas ar skābo krējumu un cukuru Biezpiena klimpas Semla ar citronu krēmu, svaigs un kārdinošs saldums Semla ar citronu krēmu BBQ bekonā tīti halapenjo pipari pasniegti BBQ bekonā tīti halapenjo pipari Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu pārgriezti Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu Pasniegta diļļu un kukurūzas krēmzupa Diļļu un kukurūzas krēmzupa Skones ar sukādēm un citronu Skones ar sukādēm un citronu Apelsīnu un kanēļa punšs pasniegts Apelsīnu un kanēļa punšs Marinēti persiki stikla burkā Marinēti persiki
Pizza Cubana pasniegta
Kubas iedvesmota pica ar sulīgu gaļu un tomātu mērci

Pizza Cubana

Autors: Flavelo
Lai gan Kubā picas mīkla bieži ir biezāka un mīkstāka, šī versija koncentrējas uz garšu pasauli: lēni ceptas cūkgaļas sāļais treknums satiekas ar saldi karamelizētiem sīpoliem. Nav klasiska itāļu, bet "comfort food" kategorijas uzvarētāja.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 35 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 720 kcal
🌍 Virtuve Fjūžn / Karību

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Cepamā plāts vai picas akmens
  • Mīklas rullis (vai rokas)

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Izšķīdiniet raugu remdenā ūdenī. Iemaisiet miltos sāli, tad pievienojiet rauga ūdeni. Mīciet 10 minūtes, līdz mīkla kļūst gluda un elastīga.

Padoms: Mīcīšana attīsta lipekļa tīklu, kas notur rūgšanas laikā radušos oglekļa dioksīdu. Ja nemīcīsiet pietiekami ilgi, mīkla rullējot plīsīs.
2 ✓

Lieciet bļodā, pārklājiet un ļaujiet rūgt siltā vietā 1 stundu (vai līdz tā dubultojas).

Padoms: Svarīga ir vieta bez caurvēja, jo pēkšņa temperatūras maiņa šokē rauga sēnītes.
3 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni uz maksimumu (220-250°C). Ja ir picas akmens, ielieciet arī to.

Padoms: Picas dvēsele ir termiskais šoks. Karstā krāsns nekavējoties paceļ mīklā esošos gāzes burbuļus, tāpēc mala būs gaisīga.
4 ✓

Izrullējiet mīklu. Ieziediet ar tomātu mērci, uzkaisiet gaļu, plāni sagrieztu sīpolu un sieru.

Padoms: Nelieciet pārāk daudz piedevu, jo mīkla izmirks un vidus neizcepsies.
5 ✓

Cepiet 12-15 minūtes, līdz siers kļūst pūslīšains un mīklas mala brūna. Pasniedzot apslakiet ar eļļu un pārkaisiet ar oregano.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc mīkla neuzrūga?
Varbūt raugs bija vecs, vai ūdens pārāk karsts (nogalināja sēnītes). Remdens ūdens (maks. 40°C) ir ideāls.

Sastāvdaļas

  • 300 g Kviešu milti vai picas milti (00)
  • 200 ml Remdens ūdens
  • 10 g Svaigais raugs (vai 3g sausais)
  • 1 tējk. Sāls
  • 150 ml Tomātu mērce (bieza)
  • 200 g Vārīta, plucināta cūkgaļa (pulled pork)
  • 1 gab. Saldie sīpoli (vai sarkanie)
  • 150 g Mozzarella siers (bumba vai rīvēts)
  • 1 tējk. Kaltēts oregano
  • 20 ml Olívaolaj