Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Īru liellopu gaļas pica pasniegta
Īru stila pica ar liellopu gaļu un Čedaras sieru

Pizza Irish Style

Autors: Flavelo
Lai gan īru virtuve nav pazīstama ar picām, šī recepte apvieno salas iecienītākās sastāvdaļas – augstas kvalitātes liellopu gaļu un nogatavinātu Čedaras sieru – ar itāļu mīklu. Čedars kūstot ir krēmīgāks un treknāks nekā mozzarella, kas padara pildījumu bagātīgāku, savukārt pētersīļi ar savām svaigajām notīm līdzsvaro gaļīgumu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 25 minūtes
⌛ Kopā 40 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 850 kcal
🌍 Virtuve Īru / Fūzija

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Panna
  • Cepešplāts
  • Siera rīve

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus eļļā, tad pievienojiet gaļu un cepiet brūnu. Pievienojiet sāli un piparus.

Padoms: Gaļas iepriekšēja apcepšana (Maijāra reakcija) rada garšvielas, kas jūtamas arī uz picas, un iztvaicē lieko ūdeni.
2 ✓

Izrullējiet mīklu, sasmērējiet ar tomātu mērci. Izklājiet uz tās iepriekš apcepto gaļas ragū.

Padoms: Ļaujiet gaļai nedaudz atdzist, pirms liekat to uz mīklas, lai karstuma ietekmē mīkla neizmirktu pirms cepšanas.
3 ✓

Urrīvējiet Čedaras sieru un pārkaisiet ar Parmezānu.

Padoms: Divu veidu sieru sajaukšana (trekns Čedars + sāļš, ciets Parmezāns) sniedz kompleksāku garšas pieredzi un labāku tekstūru.
4 ✓

Cepiet 220 °C temperatūrā 15 minūtes, līdz siers sāk burbuļot un kļūst zeltains.

Padoms: Ja Čedaru cep pārāk ilgi, tas mēdz izdalīt taukus, tāpēc vērojiet krāsni.
5 ✓

Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigiem, smalcinātiem pētersīļiem.

Padoms: Pētersīļu ēteriskās eļļas ir jutīgas pret karstumu, tāpēc pievienojiet tos tikai beigās.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kādu Čedaru izmantot?
Vislabākais ir vidēji nogatavināts (mature) Čedars, jo tam jau ir raksturs, bet tas joprojām labi kūst.
Vai likt jēlu gaļu uz picas?
Nekad! Picas cepšanas laikā maltā gaļa kārtīgi neizceptos un izdalītu daudz ūdens. Vienmēr apcepiet to iepriekš.

Sastāvdaļas

  • 1 porcija Picas mīkla
  • 250 g Liellopu gaļa (malta)
  • 1 gab. Sarkanais sīpols
  • 150 g Čedaras siers
  • 50 g Parmezāna siers
  • 150 ml Tomātu mērce
  • 2 daiviņas Ķiploki
  • 1 bunte Svaigi pētersīļi
  • 1 ēd.k. Olīveļļa
  • 1 tējk. Sāls
  • 1 tējk. Pipari