- Kāpēc liķieris ir duļķains?
- To var izraisīt medus un augļu sulas šķiedras. Ar nostādināšanu un vairākkārtēju, pacietīgu filtrēšanu to var padarīt tīru.
- Cik liels ir alkohola saturs?
- Tā kā degvīnu (apm. 40%) atšķaidām uz pusi ar sulu, rezultāts būs apm. 15-20%.
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Plūškoka liķieris ar garšvielām
Mājas liķiera gatavošana ir pacietības spēle. Alkohols ir lielisks šķīdinātājs: tas izvelk no garšvielām un plūškoka tās garšas un smaržas vielas, kas ūdenī nešķīstu. Šī recepte nav ātrs kokteilis, bet gan nogatavināšanas procesa sākums. Rezultāts ir biezs, aromātisks eliksīrs, kas ir lieliski piemērots arī dāvanai.
Sastāvdaļas
500
ml
Plūškoka sula (atšķaidīts mājas sīrups vai 100% sula)
250
ml
Degvīns (neitrālas garšas, kvalitatīvs)
3
ēd.k.
Medus (maigas garšas, piem. akāciju)
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
1
gab.
Kanēļa standziņa
3
gab.
Krustnagliņas
1
sloksne
Apelsīna miza (tikai dzeltenā daļa)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Labi noslēdzama pudele ar patentkorķi (apm. 1 litrs)
- Piltuve
- Kafijas filtrs vai marle kāšanai
Pagatavošana
1
✓
Sterilizējiet pudeli ar karstu ūdeni. Ielejiet tajā plūškoka sulu un izšķīdiniet tajā medu.
Padoms: Tīri instrumenti ir nepieciešami, lai liķieris nogatavināšanas laikā nesabojātos.
2
✓
Iemetiet iekšā garšvielas (kanēli, krustnagliņas, apelsīna mizu) un vaniļu.
3
✓
Uzlejiet degvīnu, hermētiski noslēdziet un kārtīgi sakratiet.
Padoms: Augsts alkohola saturs konservē, bet noslēgšana no gaisa palīdz saglabāt aromātus.
4
✓
Lieciet tumšā, vēsā vietā (pieliekamajā) uz vismaz 1 nedēļu (bet labāk uz 2-3 nedēļām). Reizi dienā sakratiet, kā rituālu.
Padoms: Kratīšana palīdz izlīdzināt koncentrācijas atšķirības un homogenizēt garšas.
5
✓
Nogatavināšanas laika beigās nokāsiet: vispirms caur tējas sietiņu, tad caur papīra kafijas filtru kristāldzidram rezultātam. Pildiet skaistā pudelē.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 ml Plūškoka sula (atšķaidīts mājas sīrups vai 100% sula)
- 250 ml Degvīns (neitrālas garšas, kvalitatīvs)
- 3 ēd.k. Medus (maigas garšas, piem. akāciju)
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 1 gab. Kanēļa standziņa
- 3 gab. Krustnagliņas
- 1 sloksne Apelsīna miza (tikai dzeltenā daļa)