Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
"Quattro Formaggi" pica ar medu pasniegta
Četru veidu sieru un medus īpaša kombinācija

"Quattro Formaggi" pica ar medu

Autors: Flavelo
Četru sieru pica ir siera mīļotāju nirvāna, bet medus pievienošana paceļ to gastronomiskā piedzīvojuma līmenī. Tas nav nekāds joks: cilvēka mēle dievina kontrastus. Sāļā, raksturīgā gorgonzola un parmezāna 'umami bumba' lūdz pēc kaut kā salda, kas to līdzsvarotu. Medus ziedu aromāts izceļ sieru sarežģītību.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 12 minūtes
⌛ Kopā 22 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 980 kcal
🌍 Virtuve Itāļu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Picas akmens vai karsta panna: Kraukšķīgai apakšai.

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet krāsni līdz maksimumam (220-250°C), iekšā esot pannai/akmenim. Izrullējiet mīklu.

Padoms: Ja mīkla rullēšanas laikā saraujas, ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes, lai lipekļa saites atslābst.
2 ✓

Plāni ieziediet ar mērci. (Daudzi četru sieru picu mīl ar baltu pamatni, bez tomātiem, bet tas ir gaumes jautājums).

Padoms: Nesamērcējiet mīklu!
3 ✓

Izklājiet uz tās sierus: mocarellu saplūkātu, gorgonzolu sadrupinātu, rikotu mazos punktiņos, parmezānu sarīvētu.

Padoms: Dažādu kušanas temperatūru sieri tā veido aizraujošu tekstūru.
4 ✓

Cepiet 10-12 minūtes, līdz mala apbrūnē un siers ir šķidrs.

Padoms: Karstā krāsns pēkšņi paceļ mīklu.
5 ✓

Izņemiet un VĒL KARSTU pārlejiet ar medu un pārkaisiet ar oregano.

Padoms: Karstā siera siltums medu padara tieši tik šķidru, lai tas ietecētu spraugās.

Biežāk uzdotie jautājumi

Medus piedega.
Medu aizliegts likt cepšanas sākumā, jo cukurs karamelizējas un lielā karstumā nomelnē. Pievienojiet tikai beigās vai pasniedzot!

Sastāvdaļas

  • 1 gab. Picas mīkla (apm. 250g)
  • 100 ml Tomātu mērce (vai skābā krējuma pamatne, pēc garšas)
  • 100 g Mozzarella (staipīgumam)
  • 50 g Gorgonzola (raksturam)
  • 50 g Parmezāns (sāļumam)
  • 50 g Rikota (krēmīgumam)
  • 2 ēd.k. Medus
  • 1 tējk. Kaltēts oregano