Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Ruma un šokolādes saldējums
Krēmīgs un bagātīgs ruma un šokolādes saldējums, ideāls deserts pieaugušajiem

Ruma un šokolādes saldējums

Autors: Flavelo
Šī recepte ir skolas piemērs 'no-churn' (bez maisīšanas) saldējuma gatavošanai. Nav nepieciešama saldējuma mašīna vai sarežģīta vārīta bāze. Noslēpums slēpjas iebiezinātā piena un saldā krējuma augstajā tauku saturā, kā arī ruma alkohola saturā. Alkohols kavē ledus kristālu veidošanos, tāpēc rezultāts paliek mīksts un krēmīgs arī pēc sasalšanas.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 6 stundas 15 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 420 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Mikseris vai rokas putotājs
  • Saldētavai piemērots trauks

Alergēni

⚠️ Piens
⚠️ Alkohols

Pagatavošana

1 ✓

Saputojiet auksto saldo krējumu bļodā stingrās putās.

Padoms: Saldais krējums labi putojas, ja tas ir ledusskapja temperatūrā.
2 ✓

Citā bļodā samaisiet iebiezināto pienu ar izsijātu kakao pulveri, sāli un rumu, līdz nav kunkuļu.

Padoms: Sāls šokolādes saldumos ir neaizstājama, jo tā izceļ kakao garšu.
3 ✓

Uzmanīgi iecilājiet putukrējumu šokolādes masā, uzmanoties, lai tas nesabruktu.

Padoms: Gaisa burbuļi putās nodrošina saldējuma vieglo struktūru.
4 ✓

Izlīdziniet krēmu traukā, noslēdziet un saldējiet vismaz 6 stundas.

Padoms: Tā kā alkohols un tauki novērš ledus veidošanos, šāda veida saldējumu nav nepieciešams maisīt.

Biežāk uzdotie jautājumi

Saldējums saldētavā ir pārāk mīksts.
Iespējams, pievienojāt nedaudz par daudz ruma. Alkohols pazemina sasalšanas temperatūru, tāpēc krēms sastingst grūtāk.
Vai varu izmantot citu alkoholu?
Jā, konjaks vai viskijs arī lieliski sader ar šokolādi.

Sastāvdaļas

  • 400 ml Saldais krējums (min. 30%, ļoti auksts)
  • 150 g Iebiezināts piens ar cukuru
  • 3 ēd.k. Holandes kakao pulveris (izsijāts)
  • 50 ml Kvalitatīvs rums
  • 1 šķipsna Sāls