- Kāpēc rīsu vidus palika ciets?
- Pārāk agri pievienojāt cukuru. Cukurs atņem ūdeni (ozmoze), un rīsi nevar kļūt mīksti. Cukuru tikai beigās!
- Putukrējums saplaka.
- Rīsi bija pārāk silti, kad iemaisījāt putukrējumu. Rīsiem jābūt pilnīgi aukstiem.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Saldie rīsi ar augļiem
Rīsu pudiņa elegantāks brālēns. Kamēr rīsu pudiņš ir biezs un smags, augļu rīsi ir gaisīgi, ko nodrošina iecilāts putukrējums (Diplomāta krēma tehnika). Rīsi šeit nav piedeva, bet gan pamats, kas uzsūc piena, vaniļas un augļu aromātu. Īsts nostalģisks deserts.
Sastāvdaļas
150
g
Rīsi (apaļgraudu)
600
ml
Piens (trekns)
50
g
Cukurs
1
paka
Vanilīna cukurs
1
gab.
Citrona rīvēta miziņa
1
šķipsna
Sāls
200
ml
Saldais krējums (auksts)
300
g
Augļi (zemenes, aprikozes, avenes)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katls ar biezu dibenu (lai piens nepiedegtu)
- Putojamā slotiņa
- Bļoda
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Noskalojiet rīsus, tad lieciet vārīties pienā ar sāli un citrona miziņu.
Padoms: Apaļgraudu rīsu augstais cietes saturs piešķir krēmīgumu. Sāls izceļ saldās garšas.
2
✓
Uz lēnas uguns, bieži maisot, vāriet mīkstus (apm. 20-25 minūtes). Ja šķidrums izvārījies, pievienojiet nedaudz piena vai ūdens.
Padoms: Piens viegli piedeg, tāpēc vajag mazu uguni un maisīšanu.
3
✓
Kad rīsi mīksti, iemaisiet cukuru un vanilīna cukuru, tad pilnībā atdzesējiet.
Padoms: Izklājiet uz šķīvja, tā ātrāk atdzisīs.
4
✓
Sakuliet aukstu saldo krējumu stingrās putās.
Padoms: Tikai ledusskapja aukstuma krējums sakuļas skaisti.
5
✓
Uzmanīgi iecilājiet putukrējumu aukstos rīsos, tad iemaisiet arī sagrieztus augļus.
Padoms: Strādājiet ar lielām, plašām kustībām, lai nesaspiestu putu gaisīgumu.
6
✓
Pirms pasniegšanas atdzesējiet.
Padoms: Pasniedzot rotājiet ar svaigiem augļiem.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Rīsi (apaļgraudu)
- 600 ml Piens (trekns)
- 50 g Cukurs
- 1 paka Vanilīna cukurs
- 1 gab. Citrona rīvēta miziņa
- 1 šķipsna Sāls
- 200 ml Saldais krējums (auksts)
- 300 g Augļi (zemenes, aprikozes, avenes)