- Kādu liellopa gaļu izmantot?
- Vislabāk der fileja vai antrekots, sagriezts plānās strēmelēs (steika veidā), bet der arī labas kvalitātes malta liellopa gaļa.
- Vai nebūs pārāk sausa?
- Kamambera kušana un olīveļļas-balzametiķa pāris nodrošina sulīgumu.
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Šefpavāra īpašā pita
Šī pita nav no stūra kioska. Tā ir bistro stila sviestmaize, kur dominē kvalitatīvas sastāvdaļas. Liellopa gaļas dziļā garša, kūpinātas pīles (vai šķiņķa) elegance un kamambera krēmīgums satiekas vienuviet. Balzametiķa skābums un saulē kaltētu tomātu koncentrētā garša padara kompozīciju pilnīgu. Greznības kumoss, kas ātri pagatavojams.
Sastāvdaļas
4
gab.
Pita maize (labākas kvalitātes)
200
g
Liellopa gaļa (filejas vai antrekota strēmeles)
100
g
Kūpināta pīles krūtiņa vai premium šķiņķis
100
g
Kamambera siers
50
g
Saulē kaltēti tomāti (eļļā)
1
bunte
Rukola
30
ml
Olīveļļa
20
ml
Balzametiķis (vai krēms)
1
daiviņa
Ķiploks
1
tējk.
Sāls
1
šķipsna
Svaigi malti pipari
1
bunte
Svaigs timiāns
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna
- Griešanas dēlis un ass nazis
- Tosteris vai cepeškrāsns (pitai)
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sagrieziet liellopa gaļu plānās strēmelēs. Uzkarsējiet eļļu un strauji apcepiet gaļu (apm. 2-3 minūtes), beigās pievienojiet saspiestu ķiploku, sāli, piparus.
Padoms: Karsta panna un īss laiks ir būtiski, lai gaļa paliktu sulīga un neizžūtu.
2
✓
Pannā uz brīdi apcepiet arī pīles krūtiņas šķēles.
Padoms: Mērķis ir tikai pamodināt garšas, kūpinājums jau ir 'gatavs'.
3
✓
Uzsildiet pitas (cepeškrāsnī vai tosterī), tad iegrieziet kabatiņu.
Padoms: Silta maize labāk uzņem garšas un ir mīkstāka.
4
✓
Piepildiet pitu: apakšā rukola, virsū gaļa, saulē kaltēti tomāti un kamambera šķēles.
Padoms: Kamambers no siltās gaļas nedaudz pakusīs.
5
✓
Pārslakiet ar balzametiķi un pārkaisiet ar svaigu timiānu.
Padoms: Balzametiķa saldskābā garša savieno gaļu ar sieru.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 4 gab. Pita maize (labākas kvalitātes)
- 200 g Liellopa gaļa (filejas vai antrekota strēmeles)
- 100 g Kūpināta pīles krūtiņa vai premium šķiņķis
- 100 g Kamambera siers
- 50 g Saulē kaltēti tomāti (eļļā)
- 1 bunte Rukola
- 30 ml Olīveļļa
- 20 ml Balzametiķis (vai krēms)
- 1 daiviņa Ķiploks
- 1 tējk. Sāls
- 1 šķipsna Svaigi malti pipari
- 1 bunte Svaigs timiāns