Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Sidrs ar rozā pipariem pasniegts glāzē
Ziemas sildošais dzēriens ar rozā pipariem

Sidrs ar rozā pipariem

Autors: Flavelo
Rozā pipari patiesībā nav pipari, bet gan Dienvidamerikas koka ogas, kuru garša ir vienlaikus saldena, augļaina un nedaudz asa. Šajā receptē šī īpašā garšviela satiekas ar ābolu, radot aizraujošu dzērienu ar parfīmam līdzīgu raksturu, kas atšķiras no ierastās karstvīna pasaules.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 20 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 270 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Piesta vai naža asmens: Rozā piparu saspiešanai.
  • Katliņš: Vārīšanai.
  • Smalks siets: Svarīgi, lai piparu gabaliņi nenonāktu glāzē.

Alergēni

⚠️ Piens
⚠️ Sulfīti (sidrā)

Pagatavošana

1 ✓

Ar naža plakano pusi vai piestā uzmanīgi saspiediet rozā piparu graudus, tikai tik daudz, lai to miziņa ieplaisātu.

Padoms: Tādējādi ēteriskās eļļas no garšvielu iekšienes var atbrīvoties un piešķirt garšu šķidrumam.
2 ✓

Sildiet sidru kopā ar saspiestajiem pipariem, kanēli un apelsīna miziņu, līdz parādās tvaiks. Neļaujiet vārīties!

Padoms: Saudzīga karsēšana saglabā ābolu svaigumu un rozā piparu gaistošos aromātus.
3 ✓

Iemaisiet medu un vaniļu, tad noņemiet no uguns un ļaujiet ievilkties 5 minūtes.

Padoms: Miera periodā notiek garšu saplūšana (infūzija), dzērienu 'nepārvārot'.
4 ✓

Tikmēr sakuliet saldo krējumu mīkstās, krēmīgās putās.

Padoms: Pārāk stingri sakults krējums var šķist taukains, mīkstas putas labāk saplūst ar dzērienu.
5 ✓

Izkāsiet dzērienu glāzēs caur smalku sietu, raugoties, lai tajā nepaliktu piparu gabaliņi. Rotājiet ar putukrējumu un apelsīna šķēli.

Padoms: Rozā piparu miziņa var kairināt kaklu, tāpēc svarīga ir rūpīga nokāšana.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu aizstāt ar melnajiem pipariem?
Nav ieteicams. Melnie pipari ir asi un kodīgi, tiem trūkst rozā piparu augļainā, saldenā aromāta.

Sastāvdaļas

  • 500 ml Ābolu sidrs
  • 1 tējk. Rozā pipari (veseli)
  • 40 g Medus
  • 1 tējk. Apelsīna miziņa
  • 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
  • 1 gab. Kanēļa standziņa
  • 100 ml Saldais krējums
  • 1 gab. Svaiga apelsīna šķēle