- Vai varu aizstāt citronu sukādes?
- Ja nav sukāžu, varat izmantot žāvētas dzērvenes vai rozīnes, bet tad citrona raksturs mazināsies. Svaigus citrona gabaliņus neizmantojiet, jo tie ir pārāk mitri.
- Cik ilgi uzglabājas?
- Hermētiskā traukā 2-3 dienas, bet svaigi, remdeni tie ir vislabākie.
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Skones ar sukādēm un citronu
Svaiga variācija par klasisko angļu tējas cepumu. Citronu sukāžu koncentrētā, saldi rūgtenā garša parādās kā mazi sprādzieni sviestainajā mīklā, kamēr svaigā citrona miziņas ēteriskās eļļas caurstrāvo visu cepumu. Šī skone ir ne tikai ideāla pēcpusdienas tējai, bet arī lieliska kā vieglas, citrusīgas brokastis, kas uzreiz pamodina sajūtas.
Sastāvdaļas
250
g
Kviešu milti
10
g
Cepamais pulveris
50
g
Cukurs
1
škipsna
Sāls
100
g
Auksts sviests
1
gab.
Olas
100
ml
Piens
1
gab.
Citrons (miziņa)
50
g
Citronu sukādes
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Rīve
- Liela bļoda
- Cepamais papīrs
- Cepamā panna
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Sarīvējiet citrona miziņu, citronu sukādes sagrieziet mazos kubiņos.
Padoms: Sarīvējiet tikai dzelteno miziņu, baltā daļa (albedo) piešķirtu cepumam rūgtu garšu.
2
✓
Bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli.
Padoms: Sijāšana padara miltus irdenākus, tāpēc mīkla būs gaisīgāka.
3
✓
Pievienojiet kubiņos sagrieztu aukstu sviestu un ar pirkstiem sadrupiniet kopā ar miltiem, līdz iegūstat drupanu konsistenci. Iemaisiet citrona miziņu un sukādes.
Padoms: Sviestam jāpaliek aukstam, lai cepšanas laikā mīklā varētu veidoties tvaiks. (Drupanuma nodrošināšana).
4
✓
Sakuliet olu ar pienu, tad pielejiet drupanajai pamatnei. Ar ātrām kustībām samaisiet, tikai tik ilgi, līdz masa turas kopā.
Padoms: Aizliegts mīcīt! Ja pārmērīgi apstrādāsiet, mīkla kļūs "gumijota" izveidojušā glutēna dēļ.
5
✓
Uz miltiem apkaisīta dēļa saplaciniet mīklu diskā (apm. 3 cm biezā) un sagrieziet 8 daļās.
Padoms: Biezā mīkla nodrošina, ka skones iekšpuse paliek mīksta, kamēr ārpuse izcepas.
6
✓
Cepiet uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru, 15-20 minūtes, līdz tā iegūst gaiši zeltaini brūnu krāsu.
Padoms: Nepārcepiet, jo tā izžūs. Gatavs, kad malas nedaudz apbrūnējušas, bet virsa vēl gaiša.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 g Kviešu milti
- 10 g Cepamais pulveris
- 50 g Cukurs
- 1 škipsna Sāls
- 100 g Auksts sviests
- 1 gab. Olas
- 100 ml Piens
- 1 gab. Citrons (miziņa)
- 50 g Citronu sukādes