- Cik ilgi uzglabājams?
- Tā kā tas satur piena produktus, ledusskapī uzglabājot, tas ir lietojams 2-3 nedēļas. Ja augšpusē noslāņojas krējums, pirms lietošanas sakratiet!
- Vai varu izmantot piena šokolādi?
- Jā, bet tad samaziniet cukura daudzumu, jo piena šokolāde ir daudz saldāka.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Šokolādes liķieris
Mājas liķiera gatavošana nav burvestība, bet gan tauku un alkohola emulsijas māksla. Laba šokolādes liķiera noslēpums ir kvalitatīvas izejvielas: tā kā sastāvdaļu ir maz, katras garša dominēs. Saldais krējums dod ķermeni, šokolāde dvēseli, bet alkohols – uguni. Ideāla gastronomiska dāvana vai elegants vakariņu noslēgums.
Sastāvdaļas
200
g
Tumšā šokolāde (min. 50% kakao)
500
ml
Trekns piens (3,5%)
250
ml
Saldais krējums
100
g
Kristāliskais cukurs
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
200
ml
Degvīns (vai baltais rums)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš ar biezu dibenu
- Putojamā slotiņa
- Sterilas pudeles
- Piltuve
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Šokolādi salauziet sīkos gabaliņos. Pienu un saldo krējumu ielejiet katliņā, pievienojiet cukuru un sāciet sildīt uz vidējas uguns.
Padoms: Strauji neuzvāriet, jo piens var piedegt. Lēna sildīšana palīdz cukuram izšķīst.
2
✓
Kad piens jau kūp (bet vēl nevārās), noņemiet no uguns un pievienojiet šokolādi un vaniļu. Maisiet ar putojamo slotiņu, līdz iegūstat pilnīgi gludu, viendabīgu šķidrumu.
Padoms: Šokolāde vislabāk izkūst atlikušajā karstumā. Ja pārkarsēsiet, no tās var 'izdalīties' eļļa.
3
✓
Ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai. Reizēm apmaisiet, lai neveidojas plēve.
Padoms: Ja alkoholu ieliesiet siltā, tas sāks iztvaikot, un liķiera stiprums mazināsies.
4
✓
Iemaisiet degvīnu. Izkāsiet caur smalku sietu, lai atbrīvotos no iespējamiem kunkuļiem.
Padoms: Kāšana nodrošina samtainu tekstūru.
5
✓
Pildiet sterilizētās pudelēs un pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī vismaz uz 24 stundām.
Padoms: Garšām nepieciešams laiks (nogatavināšana), lai asais alkohols iekļautos krēmīgajā šokolādē.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Tumšā šokolāde (min. 50% kakao)
- 500 ml Trekns piens (3,5%)
- 250 ml Saldais krējums
- 100 g Kristāliskais cukurs
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 200 ml Degvīns (vai baltais rums)