- Kāda gaļa ir vislabākā?
- Treknāka liellopa gaļa vai jērs, kas neizžūst divkāršas cepšanas (grils + pica) laikā.
- Kas ir Kachumbari?
- Austrumāfrikas tomātu-sīpolu-čili salāti, kas iedvesmoja picas pildījumu.
Šokolādes torte ar punktiņiem
Langošs
Viltotie kārtainie plācenīši
Kinojas burgers
Pikanti marinētas granātābolu sēklas
Kūpinātas ribiņas ar lečo
Pizza Kenyan Nyama Choma
Pizza al Grana Padano
Nutellas kēksiņi
Vistas paprikašs ar krējumu
Plucināta pīle
Franču bearnes mērce
Saldskābā giardiniera
Halapenjo un ķiploku tomātu mērce
Cūkgaļas kakla karbonāde ar lečo un rīsiem
Tequila Sunrise
Grilēts jēra gurns ar rozmarīnu
Ingvera garšvielu tēja
Pizza al Pecorino
Medus un riekstu strúdele
Šokolādes torte ar punktiņiem
Langošs
Viltotie kārtainie plācenīši
Kinojas burgers
Pikanti marinētas granātābolu sēklas
Kūpinātas ribiņas ar lečo
Pizza Kenyan Nyama Choma
Pizza al Grana Padano
Nutellas kēksiņi
Vistas paprikašs ar krējumu
Plucināta pīle
Franču bearnes mērce
Saldskābā giardiniera
Halapenjo un ķiploku tomātu mērce
Cūkgaļas kakla karbonāde ar lečo un rīsiem
Tequila Sunrise
Grilēts jēra gurns ar rozmarīnu
Ingvera garšvielu tēja
Pizza al Pecorino
Medus un riekstu strúdele
Pizza Kenyan Nyama Choma
Nyama Choma (svahili valodā: grilēta gaļa) ir Kenijas nacionālais ēdiens, sabiedrisks notikums, kur kazas vai liellopa gaļu lēni cep virs oglēm, tad pasniedz ar sāli un 'Kachumbari' salātiem. Šī pica pārceļ šo pieredzi uz mīklas: dūmu grilēta gaļa satiekas ar asu čili un atsvaidzinošiem dārzeņiem. Īsta āfrikas bārbekjū noskaņa.
Sastāvdaļas
500
g
Milti
7
g
Sausais raugs
300
ml
Silts ūdens
30
ml
Olīveļļa
1
tējk.
Sāls
400
g
Cepta/Grilēta liellopa gaļa (sagriezta sloksnītēs)
200
ml
Tomātu mērce
1
gab.
Sarkanais sīpols
1
gab.
Zaļā paprika
2
daiviņas
Ķiploki
1
gab.
Čili pipars
10
g
Svaigs koriandrs
200
g
Mocarella siers
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Grils vai panna - gaļas pagatavošanai
- Cepamā plāts
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sagatavojiet mīklu: iemīciet, raudzējiet 1 stundu.
Padoms: Izmantojiet labas kvalitātes miltus.
2
✓
Gaļu (ja vēl nav izcepta) izcepiet pannā vai uz grila, tad sagrieziet plānās sloksnītēs.
Padoms: Gaļai jābūt sulīgai, nepārcepiet to sausu.
3
✓
Apcepiet sīpolu un papriku kopā ar čili un ķiplokiem.
Padoms: Iepriekšēja apcepšana izceļ garšas un mīkstina sīpola stiprumu.
4
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Izrullējiet mīklu, ieziediet ar tomātu mērci.
Padoms: Mērce lai ir tikai plānā kārtā.
5
✓
Sajauciet cepto gaļu ar apceptajiem dārzeņiem un izklājiet uz picas.
Padoms: Tā garšas savienojas.
6
✓
Pārkaisiet ar sieru un cepiet 12-15 minūtes.
Padoms: Cepiet, līdz siers burbuļo.
7
✓
Pasniedzot pārkaisiet ar svaigu koriandru.
Padoms: Koriandrs ir neaizstājams svaigam efektam.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Milti
- 7 g Sausais raugs
- 300 ml Silts ūdens
- 30 ml Olīveļļa
- 1 tējk. Sāls
- 400 g Cepta/Grilēta liellopa gaļa (sagriezta sloksnītēs)
- 200 ml Tomātu mērce
- 1 gab. Sarkanais sīpols
- 1 gab. Zaļā paprika
- 2 daiviņas Ķiploki
- 1 gab. Čili pipars
- 10 g Svaigs koriandrs
- 200 g Mocarella siers