- Kāpēc šokolāde pienā sagāja kunkuļos?
- Ja karsta šokolāde pēkšņi saskaras ar ledusaukstu pienu, tā var uzreiz sacietēt. Lejiet tievā strūklā, blenderim darbojoties.
- Vai varu izmantot piena šokolādi?
- Jā, bet tad samaziniet medus daudzumu, jo piena šokolāde ir daudz saldāka.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Šokolādes piena kokteilis
Ideāla šokolādes piena kokteiļa (milkshake) noslēpums slēpjas dažādu tekstūru un šokolādes veidu slāņošanā. Mēs neaprobežojamies ar kakao pulveri: dziļumam izmantojam īstu kausētu šokolādi, intensitātei – kakao, bet atspirdzinošai, krēmīgai konsistencei – ledu. Šis dzēriens tavā virtuvē uzburs īstu amerikāņu ēstuves noskaņu.
Sastāvdaļas
300
ml
Auksts piens
50
ml
Saldais krējums (šķidrs)
50
g
Kvalitatīva tumšā šokolāde (min. 60%)
1
ēd.k.
Nesaldināts kakao pulveris
20
g
Medus
1
šķipsna
Sāls
6
gab.
Ledus gabaliņi
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš un metāla bļoda (ūdens peldei)
- Blenderis
- Lāpstiņa
- Augstas glāzes
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Salauziet tumšo šokolādi karstumizturīgā bļodā un izkausējiet ūdens peldē.
Padoms: Uzmanieties, lai bļodas apakša neskartu karsto ūdeni un tvaiks netiktu pie šokolādes, jo tas var to sabojāt. (Šokolādes temperēšanas pamati).
2
✓
Pievienojiet izkausētajai šokolādei kakao pulveri, medu un šķipsniņu sāls, tad samaisiet līdz gludai masai.
Padoms: Sāls darbojas kā garšas pastiprinātājs: nomāc rūgtās garšas kārpiņas, tāpēc saldās garšas šķiet intensīvākas. (Garšu kontrasts).
3
✓
Lejiet blenderī auksto pienu, krējumu un ledus gabaliņus, tad iedarbiniet iekārtu.
Padoms: Vispirms sablenderējiet šķidrumus ar ledu, lai iekārtai būtu vieglāk strādāt.
4
✓
Blenderim darbojoties, ielejiet silto šokolādes maisījumu.
Padoms: Nepārtraukta kustība neļauj šokolādei sacietēt gabalos aukstajā pienā.
5
✓
Blenderējiet, līdz iegūstat pilnīgi viendabīgu, putojošu dzērienu.
Padoms: Neblenderējiet pārāk ilgi, jo iekārtas siltums var izkausēt ledu, un dzēriens būs šķidrs.
6
✓
Pildiet glāzēs un pasniedziet nekavējoties.
Padoms: Varat rotāt ar papildu putukrējumu vai šokolādes skaidiņām.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 ml Auksts piens
- 50 ml Saldais krējums (šķidrs)
- 50 g Kvalitatīva tumšā šokolāde (min. 60%)
- 1 ēd.k. Nesaldināts kakao pulveris
- 20 g Medus
- 1 šķipsna Sāls
- 6 gab. Ledus gabaliņi