- Vai varu izmantot saldētus spinātus?
- Jā, bet atlaidiniet tos un pilnībā izspiediet ūdeni, citādi mīkla būs pārāk mīksta.
- Kāpēc "naan" neuzpūšas?
- Iespējams, panna nebija pietiekami karsta. Pēkšņs karstums ir galvenais faktors.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Spinātu "naan" maize
Šī koši zaļā plācenīšu maize ir ne tikai vizuāli pievilcīga, bet arī lielisks veids, kā maltītei pievienot papildu dārzeņus. Spinātu zemes garša lieliski saplūst ar mīklu, bet ķiploki to izceļ. Indijā "Palak" (spinātu) ēdieni ir ārkārtīgi populāri, un šī "naan" maize ir ideāls sabiedrotais jebkuram mērces karijam.
Sastāvdaļas
300
g
Kviešu milti
100
g
Svaigi spināti
7
g
Sausais raugs
50
ml
Remdens ūdens (atkarībā no spinātu mitruma)
100
g
Jogurts
2
ēd.k.
Eļļa
1
tējk.
Sāls
1
daiviņa
Ķiploks
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Blenderis vai nazis
- Panna
- Bļoda raudzēšanai
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Spinātus apcepiet pannā, līdz tie sakrītas, vai noblanšējiet karstā ūdenī, tad izspiediet lieko šķidrumu un sablendējiet biezenī vai ļoti smalki sakapājiet.
Padoms: Karstuma ietekmē spinātu šūnu sienas sabrūk, tādējādi tos ir vieglāk iemaisīt mīklā.
2
✓
Aktivizējiet raugu remdenā ūdenī. Iemaisiet miltos sāli, jogurtu, eļļu, saspiestu ķiploku un spinātus.
Padoms: Jogurta skābums piešķir garšu un padara mīklu irdenāku.
3
✓
Mīciet gludu mīklu. Ja spināti bija ūdeņaini, var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu. Raudzējiet 1 stundu.
Padoms: Mīklas konsistencei jābūt mīkstai, bet ne lipīgai.
4
✓
Izveidojiet 6 bumbiņas, atpūtiniet 10 minūtes, tad izrullējiet plānos plāceņos.
Padoms: Atpūtināšanas laikā glutēns atslābst, un mīkla rullējot nesaraujas atpakaļ.
5
✓
Cepiet karstā pannā no abām pusēm, līdz parādās brūni plankumi.
Padoms: Neizmantojiet eļļu cepšanai; klasiskai "naan" tekstūrai nepieciešama sausa panna.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Kviešu milti
- 100 g Svaigi spināti
- 7 g Sausais raugs
- 50 ml Remdens ūdens (atkarībā no spinātu mitruma)
- 100 g Jogurts
- 2 ēd.k. Eļļa
- 1 tējk. Sāls
- 1 daiviņa Ķiploks