Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Taizemes karijs ar garnelēm, kokosriekstu pienu un svaigiem dārzeņiem
Eksotisks un pikants Taizemes karijs ar svaigām garnelēm

Taizemes karijs ar garnelēm

Autors: Flavelo
Taizemes karija dvēsele ir pasta: garšvielu, aromātisku sakņu un čili koncentrēts maisījums. Garneles ir ideāls olbaltumvielu avots šim ātrajam ēdienam, jo tās gatavas dažu minūšu laikā, un to saldā gaļa lieliski sader ar kokosriekstu piena sāļi-aso garšu. Bļodiņa tropu brīvdienu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 25 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 480 kcal
🌍 Virtuve Taizemes

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Vokpanna vai dziļa panna

Alergēni

⚠️ Vēžveidīgie
⚠️ Zivis

Pagatavošana

1 ✓

Dārzeņus sagrieziet gabalos. Vokpannā uzkarsējiet eļļu un pievienojiet karija pastu. Maisot cepiet 1 minūti, līdz parādās intensīva smarža.

Padoms: Pastas apcepšana (blooming) atbrīvo ēteriskās eļļas no garšvielām. Bez eļļas tā tikai vārītos.
2 ✓

Pielejiet kokosriekstu piena biezāko daļu (no augšas), uzvāriet kopā ar pastu, līdz malās sāk atdalīties eļļa. Tad pielejiet atlikušo pienu.

Padoms: Kokosriekstu piena tauku atdalīšanās liecina, ka karijs ir 'salūzis', tā ir tradicionālā tehnika.
3 ✓

Garšojiet ar zivju mērci un cukuru. Pievienojiet dārzeņus (paprika, pupiņas) un vāriet 3 minūtes.

Padoms: Zivju mērce dod sāļumu un 'umami' garšu.
4 ✓

Lieciet iekšā garneles. Vāriet vēl 2-3 minūtes, līdz tās kļūst rozā.

Padoms: Neatstājiet bez uzraudzības, gatavs mirklī!
5 ✓

Noņemiet no uguns. Iespiediet laima sulu, iemaisiet baziliku.

Padoms: Baziliks karstumā kļūst melns, tāpēc pievienojiet tikai beigās.

Biežāk uzdotie jautājumi

Garneles kļuva sīkstas.
Pārvārījāt. Garneles ir gatavas, tiklīdz tās kļūst rozā un saraujas 'C' formā. Ja tās saraujas 'O' formā, tās jau ir pārceptas.

Sastāvdaļas

  • 500 g Garneles (jēlas, tīrītas)
  • 400 ml Kokosriekstu piens
  • 2 ēd.k. Sarkanā karija pasta
  • 1 ēd.k. Zivju mērce
  • 1 tējk. Brūnais cukurs
  • 1 gab. Laims
  • 1 gab. Paprika
  • 100 g Zaļās pupiņas vai cukurzirņi
  • 1 ēd.k. Eļļa
  • 1 bunte Taizemes baziliks (vai parasts)