Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Uzbeku stila rīsu pica
Sātīga pica ar rīsiem, burkāniem un jēru

Uzbekistānas plova stila pica

Autors: Flavelo
Drosmīgs eksperiments: Uzbekistānas nacionālā ēdiena, plova (pilafa) tikšanās ar picu. Lai gan var šķist dīvaini likt rīsus uz mīklas (ogļhidrāti uz ogļhidrātiem), safrāna, trekno rīsu un mīkstās jēra gaļas tekstūra veido pārsteidzoši aizraujošu pildījumu. Šis ir īsts 'comfort food', sātīgs un pikants.
🕒 Sagatavošana 40 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 55 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 950 kcal
🌍 Virtuve Āzijas

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Katls rīsiem un gaļai
  • Cepamā plāts
  • Griešanas dēlis

Alergēni

⚠️ Glutēns

Pagatavošana

1 ✓

Rīsus novāriet sālsūdenī ar safrānu, lai tie būtu skaisti dzelteni. Nokāsiet un ļaujiet atdzist.

Padoms: Safrāns piešķir plovam raksturīgo krāsu un smaržu.
2 ✓

Jēra gaļu sagrieziet ļoti mazos kubiņos un kopā ar sīpolu, ķiploku, rīvētu burkānu apcepiet/sautējiet mīkstu pannā.

Padoms: Gaļai jābūt pilnīgi mīkstai, picas cepšanas laikā tā vairs nemīkstināsies, tikai cepsies.
3 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C.

Padoms: Karsta krāsns kraukšķīgai mīklai.
4 ✓

Ieziediet mīklu plāni ar eļļu (vai gaļas sulu). Izlīdziniet uz tās vārītos rīsus un gaļas ragū.

Padoms: Nekraujiet pārāk biezi, jo mīkla neizcepsies.
5 ✓

Cepiet 12-15 minūtes, līdz mīklas mala apbrūnē.

Padoms: Rīsu virsa kļūs nedaudz kraukšķīga (kā tahdig persiešu virtuvē).
6 ✓

Pasniedzot pārkaisiet ar svaigu koriandru.

Padoms: Zaļais garšaugs atvieglo smago ēdienu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Ko darīt ar plova pārpalikumiem?
Šī recepte ir radīta tieši pārpalikumu glābšanai! Ja jums ir gatavs plovs, izmantojiet to, un ietaupīsiet 30 minūtes.
Vai rīsi nebūs pārāk sausi?
Jēra gaļas tauki un nedaudz olīveļļas pasargās tos no izžūšanas cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

  • 1 gab. Picas mīkla
  • 80 g Rīsi (jēli)
  • 200 g Jēra ciska (jēla, kubiņos)
  • 100 g Burkāni
  • 1 gab. Sīpols
  • 2 daiviņa Ķiploks
  • 1 šķipsna Safrāns vai kurkuma
  • 20 ml Olīveļļa
  • 10 g Svaigs koriandrs
  • 1 šķipsna Sāls, pipari