Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Vegānā citronu torte rotāta ar krēmīgu augu putukrējumu
Sulīga vegānā kūka ar svaigu citrusu garšu

Vegānā citronu torte

Autors: Flavelo
Cepšana bez olām ir aizraujoša ķīmija: šeit olas celšanas spēku aizstāj dzeramās sodas un citronskābes reakcija. Kad šīs divas vielas satiekas, rodas oglekļa dioksīda burbuļi, kas krāsns karstumā paceļ mīklu, padarot to vieglu un gaisīgu, nevis blīvu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 35 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 30 minūtes
🍽️ Daudzums 8 porcijas
🔥 Kalorijas 380 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Tortes forma (22 cm)
  • Putojamā slotiņa

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Rieksti (mandeļu piens)

Pagatavošana

1 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājiet tortes formas pamatni ar cepamo papīru.

Padoms: Cepamais papīrs garantē, ka mīklas apakša nepiedegs un viegli iznāks no formas.
2 ✓

Sajauciet augu pienu ar citronu sulu un ļaujiet pastāvēt 2 minūtes, līdz tas 'sarec' (kļūst biezāks). Pievienojiet eļļu, vaniļu un rīvētu miziņu.

Padoms: Tās ir 'vegānās paniņas'. Skāba vide ir nepieciešama sodas aktivizēšanai.
3 ✓

Lielā bļodā izsijājiet miltus, cukuru, cepamo pulveri, sodu un sāli.

Padoms: Sijāšana padara miltus irdenākus, tādēļ tos vieglāk samaisīt bez kunkuļiem.
4 ✓

Lejiet slapjo maisījumu pie sausā un ar ātrām kustībām samaisiet līdz gludai masai. Nepārmaisiet!

Padoms: Tiklīdz mitrums saskaras ar cepamo pulveri/sodu, rodas gāzes burbuļi. Ja pārmaisīsiet, izsitīsiet gāzi un kūka būs plakana.
5 ✓

Lejiet formā un nekavējoties lieciet krāsnī. Cepiet 30-35 minūtes (pārbaudiet ar irbulīti). Ļaujiet pilnībā atdzist formā.

Padoms: Vegānie biskvīti silti ir trauslāki, jo tajos nav olu baltuma, kas piešķirtu stingrību. Dzesēšanas laikā ciete sacietē.
6 ✓

Auksto augu krējumu saputojiet ar pūdercukuru un uzziediet uz atdzesētās tortes.

Padoms: Augu krējumam jābūt ļoti aukstam, lai to varētu saputot.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc mīkla neuzcēlās?
Iespējams, atstājāt to stāvēt pēc iejaukšanas. Reakcija sākas nekavējoties, tāpēc uzreiz jāliek krāsnī!

Sastāvdaļas

  • 250 g Kviešu milti
  • 150 g Cukurs
  • 1 pac. Cepamais pulveris
  • 0.5 tējk. Dzeramā soda
  • 1 šķipsna Sāls
  • 250 ml Augu piens (piem., mandeļu)
  • 80 ml Kausēta kokosriekstu eļļa
  • 60 ml Svaiga citronu sula
  • 1 gab. Rīvēta citrona miziņa
  • 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
  • 200 ml Augu putukrējums (atdzesēts)
  • 50 g Pūdercukurs (krēmam)