- Ko darīt, ja man nav mandolīnas?
- Izmantojiet parasto dārzeņu mizotāju! Velciet ar to garas strēmeles no dārzeņiem, tad ar nazi sagrieziet tās tievākos salmiņos.
- Vai edamame pupiņas jāēd ar pākstīm?
- Nē, ēdiet tikai iekšējās pupiņas, pūkainā pāksts nav ēdama. Ja pērkat saldētas, tās parasti jau ir tīrītas vai viegli izlobāmā veidā.
- Cik ilgi uzglabājas?
- Dārzeņi var izdalīt sulu, un avokado var brūnēt, tāpēc ieteicams ēst svaigu. Ja tomēr uzglabājat, mērci pievienojiet tikai tieši pirms ēšanas.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Vegānā suši bļoda bez rīsiem
Šī "Sushi Bowl" ir radīta tiem, kas dievina japāņu garšu tīrību, bet izvairītos no ogļhidrātiem bagātajiem rīsiem, vai vienkārši vēlas vieglas, kraukšķīgas pusdienas. Šeit galveno lomu uzņemas dārzeņi: mākslinieciski plāni sagrieztās strēmeles ir ne tikai iespaidīgas, bet arī piešķir aizraujošu tekstūru. Umami bumbas mērce un krēmīgais avokado rūpējas par to, lai jūs nejustu rīsu trūkumu.
Sastāvdaļas
1
gab.
Cukīni (jauns)
1
gab.
Burkāns
1
gab.
Garais gurķis
1
gab.
Avokado (gatavs)
2
loksnes
Nori aļģu lapas
100
g
Edamame pupiņas (saldētas, atkausētas vai blanšētas)
1
ēd.k.
Sezama sēklas (grauzdētas)
30
ml
Sojas mērce (vai tamari)
1
gabals
Svaigs ingvers (apm. 2 cm)
1
gab.
Laims
1
tējk.
Vasabi pasta (pēc garšas)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Ass nazis
- Dārzeņu mizotājs vai mandolīna
- Griežamais dēlītis
- Bļoda
Alergēni
Soja
Sezams
Pagatavošana
1
✓
Dārzeņus (cukīni, burkānu, gurķi) rūpīgi nomazgājiet. Ar dārzeņu mizotāju vai mandolīnu sagrieziet tos garās, plānās strēmelēs (julienne) vai "lentītēs".
Padoms: Burkāns ir cietāks, tāpēc to ieteicams griezt plānāk, lai nebūtu pārāk grūti košļājams. Gurķa sēklotni atstājiet, lai tā neizmērcētu bļodu.
2
✓
Avokado pārgrieziet uz pusēm, izņemiet kauliņu, mīkstumu izceliet no mizas ar karoti un sagrieziet plānās šķēlēs. Nekavējoties apslakiet ar pusi laima sulas.
Padoms: Skābe (citronskābe/askorbīnskābe) novērš oksidēšanos, t.i., avokado brūnēšanu.
3
✓
Nori lapas ar šķērēm sagrieziet tievās strēmelēs vai saplēsiet mazos gabaliņos.
Padoms: Nori piešķir to raksturīgo "jūras garšu" (umami), kas atgādina suši.
4
✓
Sagatavojiet mērci: mazā bļodiņā sajauciet sojas mērci, sarīvētu ingveru, vasabi un atlikušo laima sulu.
Padoms: Vasabi rūpīgi iemaisiet šķidrumā, citādi tas paliks gabalā un var sagādāt ļoti asu pārsteigumu.
5
✓
Sakārtojiet bļodu: apakšā lieciet dārzeņu strēmeles maisījumā, virsū edamame pupiņas, avokado un nori strēmeles.
Padoms: Krāsu kavalkāde ir ne tikai skaista, bet norāda arī uz dažādiem fitoelementiem.
6
✓
Pārkaisiet virspusi ar grauzdētām sezama sēklām.
Padoms: Grauzdēšana (sausā pannā pāris minūtes) pastiprina sezama sēklu eļļaino, riekstaino aromātu.
7
✓
Pasniedzot pārlejiet ar mērci un samaisiet.
Padoms: Lejiet tikai pirms ēšanas, citādi sāls izvilks ūdeni no dārzeņiem, un tie saplaks (osmoze).
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1 gab. Cukīni (jauns)
- 1 gab. Burkāns
- 1 gab. Garais gurķis
- 1 gab. Avokado (gatavs)
- 2 loksnes Nori aļģu lapas
- 100 g Edamame pupiņas (saldētas, atkausētas vai blanšētas)
- 1 ēd.k. Sezama sēklas (grauzdētas)
- 30 ml Sojas mērce (vai tamari)
- 1 gabals Svaigs ingvers (apm. 2 cm)
- 1 gab. Laims
- 1 tējk. Vasabi pasta (pēc garšas)