Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Vegānisks kartupeļu sacepums pasniegts ar svaigiem pētersīļiem
Sātīgs un vienkāršs vegānisks kartupeļu sacepums

Vegānisks kartupeļu sacepums

Autors: Flavelo
Vai kartupeļu sacepums var būt labs bez desas un olām? Jā, ja zinām umami trikus! Kūpināts tofu un sarkanā paprika sniedz desas garšas pasauli, bet augu krējums – krēmīgumu. Vieglāka versija bez holesterīna, pēc kuras nejūtamies smagi.
🕒 Sagatavošana 30 minūtes
🍳 Gatavošana 35 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 5 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 380 kcal
🌍 Virtuve Ungāru

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Cepešpanna vai stikla trauks
  • Katls kartupeļu vārīšanai

Alergēni

⚠️ Soja

Pagatavošana

1 ✓

Izvāriet kartupeļus ar mizu sālsūdenī (apm. 20 minūtes). Nevāriet pilnīgi mīkstus, jo cepeškrāsnī tie vēl mīkstināsies. Atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet ripās.

Padoms: Remdenus kartupeļus ir vieglāk nomizot un sagriezt.
2 ✓

Kūpināto tofu sagrieziet mazos kubiņos vai plānās šķēlēs. Pannā nelielā daudzumā eļļas ar kūpināto papriku nedaudz apcepiet.

Padoms: Šis solis aktivizē 'desas ilūziju' ar dūmu garšām.
3 ✓

Vegānisko skābo krējumu sajauciet ar sāli (vai melno sāli) un pipariem.

4 ✓

Ieziediet pannu ar eļļu. Kārtojiet slāņos: kartupeļi, sāls, tofu, krējums. Turpiniet, līdz sastāvdaļas beidzas. Virspusē jābūt kartupeļiem un krējumam.

Padoms: Netaupiet krējumu, vegāniski kartupeļi mēdz izžūt vairāk nekā tradicionālie.
5 ✓

Pārkaisiet virspusi ar rīvētu vegānisko sieru un nedaudz sarkanās paprikas skaistai krāsai.

6 ✓

Cepiet 180°C temperatūrā 30-35 minūtes, līdz virspuse apbrūnē. Pirms pasniegšanas ļaujiet 10 minūtes pastāvēt, lai sacepums savelkas.

Padoms: Ja griezīsiet uzreiz, slāņi var izslīdēt.

Biežāk uzdotie jautājumi

No kā rodas 'olu' garša?
Slepenais ierocis ir melnā sāls (Kala Namak), kam ir augsts sēra saturs, tāpēc tas maldinoši līdzinās vārītas olas garšai.

Sastāvdaļas

  • 1 kg kartupeļu (kas neizvārās miltaini)
  • 300 g kūpināta tofu
  • 350 g vegāniska skābā krējuma (sojas vai saulespuķu bāzes)
  • 150 g vegāniska siera (labi kūstoša)
  • 30 ml eļļas
  • 1 tējk. sāls (vai kala namak olu garšai)
  • 0.5 tējk. melno piparu
  • 1 tējk. kūpinātas paprikas pulvera
  • 1 bunte svaigu pētersīļu