- Kāpēc putas saplaka?
- Saldais krējums vai kūka bija pārāk silta. Saldo krējumu vienmēr putojiet ledusaukstu un spiediet tikai uz pilnībā atdzisušas kūciņas.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Zemeņu un saldā krējuma kēksiņi
Kēksiņš (cupcake) nav vienkārši mafins: tā ir mini torte. Tā pamatā ir viegla biskvīta tipa mīkla, bet kronis ir svaigs putukrējums un augļi. Ideāls vienas porcijas deserts, kas ir elegantāks par kūkas šķēli.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
150
g
Cukurs
100
g
Sviests (istabas temperatūras)
2
gab.
Olas
1
tējk.
Cepamais pulveris
200
g
Svaigas zemenes
200
ml
Saldais krējums (auksts)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mufinu cepamā forma
- Papīra formiņas
- Putojamā slotiņa
- Konditorejas maisiņš
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Saputojiet mīkstu sviestu ar cukuru, tad pa vienai pievienojiet olas.
Padoms: Putošana ievada gaisu mīklā (fizikāla apjoma palielināšana), kas padara tās struktūru vieglu.
2
✓
Iecilājiet ar cepamo pulveri sajauktus miltus un pusi no smalki sagrieztām zemenēm.
Padoms: Nemaisiet pārāk ilgi, citādi mīkla kļūs 'speķaina' glutēna veidošanās dēļ.
3
✓
Cepiet 180°C 20 minūtes. Veiciet pārbaudi ar irbulīti! Ļaujiet pilnībā atdzist.
Padoms: Ja liksiet putas uz siltas mīklas, tās notecēs.
4
✓
Stingri saputojiet aukstu saldo krējumu, iepildiet konditorejas maisiņā un rotājiet kūciņu virsmu. Vainagojiet ar atlikušajām zemenēm.
Padoms: Izmantojiet putukrējuma stindzinātāju, ja vēlaties uzglabāt ilgāk.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 150 g Cukurs
- 100 g Sviests (istabas temperatūras)
- 2 gab. Olas
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 200 g Svaigas zemenes
- 200 ml Saldais krējums (auksts)