- Kāpēc vafele pielīp?
- Medus cukura satura dēļ mīkla ir lipīgāka. Rūpīgāk ieziediet pannu un pagaidiet nedaudz ilgāk, pirms atverat, lai garoza sacietētu.
- Pārāk ātri sadeg!
- Medus karamelizējas (un deg) zemākā temperatūrā nekā cukurs. Samaziniet cepšanas temperatūru!
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Ziemassvētku vafeles
Ziemassvētku smaržas (kanēlis, krustnagliņas, apelsīns) ieslēdzam šajā vafelē. Triks ir garšvielu "aktivizēšana": tā kā aromātvielas šķīst taukos, iemaisot tās siltā sviestā, tās dod daudz intensīvāku garšu, nekā vienkārši ieberot miltos. Medus karamelizācija savukārt rada skaistu zeltaini brūnu krāsu un kraukšķīgu garozu.
Sastāvdaļas
250
g
Kviešu milti
300
ml
Piens
2
gab.
Olas
60
g
Sviests
1
tējk.
Piparkūku garšvielu maisījums
1
tējk.
Rīvēta apelsīna miziņa
1
ēd.k.
Medus
10
g
Cepamais pulveris
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Vafeļu panna
- Mazs katliņš (sviesta kausēšanai)
- Putojamā slotiņa
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Izkausējiet sviestu un iemaisiet tajā garšvielu maisījumu un apelsīna miziņu. Ļaujiet nedaudz atdzist.
Padoms: Tā ir infūzija. Siltais sviests izšķīdina un saglabā ēteriskās eļļas.
2
✓
Bļodā sajauciet miltus un cepamo pulveri.
Padoms: Cepamais pulveris nodrošina vieglu struktūru.
3
✓
Garšvielu sviestam pievienojiet olas, medu un pienu, tad lejiet pie miltiem. Samaisiet viendabīgu masu.
Padoms: Medu ir vieglāk iemaisīt remdenā sviestā nekā aukstā pienā.
4
✓
Cepiet vafeles zeltaini brūnas. Vērojiet smaržu: ja ir karameles smarža, labi; ja deguma smaka, ņemiet ārā nekavējoties!
Padoms: Atdzesējiet uz restītēm, lai paliktu kraukšķīgas.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 g Kviešu milti
- 300 ml Piens
- 2 gab. Olas
- 60 g Sviests
- 1 tējk. Piparkūku garšvielu maisījums
- 1 tējk. Rīvēta apelsīna miziņa
- 1 ēd.k. Medus
- 10 g Cepamais pulveris