Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Mājās gatavots ābolu pīrāgs ar mīkstiem, kanēļa āboliem kraukšķīgā mīklā.
Smaržīgs ābolu pīrāgs ar kanēli, ideāls pasniegšanai pie pēcpusdienas kafijas.

Ābolu pīrāgs

Autors: Flavelo
Ideāla ābolu pīrāga noslēpums slēpjas mīklas trauslumā. To panāk, pilnībā nesajaucot taukvielas (sviestu) ar miltiem, bet gan saberžot drupatās, lai mazie sviesta gabaliņi cepoties izkustu un veidotu slāņus. Rīvmaize kalpo kā 'izolācijas slānis', kas aizsargā apakšējo mīklu no ābolu mitruma, lai tā neizmirktu.
🕒 Sagatavošana 25 minūtes
🍳 Gatavošana 40 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 5 minūtes
🍽️ Daudzums 5 porcijas
🔥 Kalorijas 400 kcal
🌍 Virtuve Ungāru

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Cepampanna
  • Rīve
  • Mīklas rullis

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens
⚠️ Olas

Pagatavošana

1 ✓

Sajauciet miltus ar cepamo pulveri, pēc tam ātrām kustībām saberziet ar aukstu sviestu. Pievienojiet cukuru, olu, skābo krējumu un samīciet. Lieciet ledusskapī.

Padoms: Aukstais sviests paliks ciets līdz cepšanai, tāpēc mīkla būs drupana (smilšu mīkla), nevis cieta.
2 ✓

Sarīvējiet ābolus, samaisiet ar citrona sulu un kanēli. Ļaujiet pastāvēt 10 minūtes, pēc tam rūpīgi nospiediet sulu.

Padoms: Nospiešana ir kritiska: liekais ūdens izmērcētu mīklu un cepšanas laikā tvaikotu.
3 ✓

Sadaliet mīklu divās daļās. Izrullējiet apakšējo kārtu, ieklājiet pannā un pārkaisiet ar rīvmaizi.

Padoms: Rīvmaize uzsūks atlikušo mitrumu.
4 ✓

Izklājiet virsū ābolus, pārklājiet ar otru mīklas kārtu. Sadurstiet ar dakšiņu.

Padoms: Caur caurumiem izplūst tvaiks, tāpēc virsa neuzpūšas un neplaisā.
5 ✓

Cepiet 180°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai (apmēram 35-40 minūtes).

Padoms: Grieziet tikai aukstu, silta tā drūp!

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc mīkla kļuva taukaina?
Jūs to mīcījāt pārāk ilgi, un no roku siltuma sviests izkusa. Ar pīrāga mīklu jāstrādā ātri!

Sastāvdaļas

  • 400 g Kviešu milti (Smalkie)
  • 200 g Sviests (auksts!)
  • 100 g Cukurs
  • 1 pac. Cepamais pulveris
  • 1 pac. Vanilīna cukurs
  • 1 gab. Ola
  • 100 g Skābais krējums
  • 600 g Rīvēti āboli (nospiesti)
  • 1 tējk. Kanēlis
  • 50 g Rīvmaize
  • 1 ēd.k. Citrona sula