- Pārāk bieza, ko darīt?
- Pievienojiet ēdamkaroti ūdens un uzsildiet.
- Vai varu izmantot aukstu?
- Jā, tā ir lieliska arī kā mērce, bet silta tā ir šķidrāka un labāk pārklāj ēdienu.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Āzijas ingvera glazūra
Šis nav patstāvīgs ēdiens, bet gan tavs slepenais ierocis virtuvē. Laba glazūra ir tā, kas vienkāršu ceptu vistas krūtiņu vai tvaicētus brokoļus pārvērš restorāna līmeņa ēdienā. Sojas mērces umami (piektā garša), medus saldums, rīsu etiķa skābums un ingvera asums ir ideālā līdzsvarā. Bieza, spīdīga un lipīga – tieši tāda, kādai tai jābūt.
Sastāvdaļas
20
g
Svaigs ingvers
50
ml
Sojas mērce
30
g
Medus
15
ml
Rīsu etiķis
2
daiviņas
Ķiploks
10
ml
Sezama eļļa
10
g
Kukurūzas ciete
50
ml
Ūdens
0.25
tējk.
Čili pārslas
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mazs katliņš ar rokturi
- Rīve
- Putojamā slotiņa
Alergēni
Soja
Pagatavošana
1
✓
Smalki sarīvējiet ingveru un ķiploku.
Padoms: Rīvēšana atbrīvo šūnu sulu, tāpēc iegūsiet daudz intensīvāku garšu nekā griežot.
2
✓
Katliņā uzkarsējiet sezama eļļu, iemetiet ingveru un ķiploku. Apcepiet pusminūti, līdz sāk smaržot.
Padoms: Uzmanieties, ķiploks ātri piedeg un kļūst rūgts, tikai nedaudz 'apraujiet' eļļā.
3
✓
Pielejiet sojas mērci, medu, rīsu etiķi un čili pārslas. Samaisiet un karsējiet.
Padoms: Skābe (etiķis) un saldums (medus) līdzsvaro sojas sāļumu.
4
✓
Cieti samaisiet ar aukstu ūdeni mazā glāzītē līdz viendabīgai masai. Ielejiet karstajā mērcē un, nepārtraukti maisot, uzvāriet.
Padoms: Ciete šķīst tikai aukstā ūdenī, karstā tā saveļas kunkuļos. Lai sabiezētu, tā ir jāuzvāra.
5
✓
Vāriet 1-2 minūtes, līdz mērce sabiezē un kļūst spīdīga. Uzklājiet gaļai pēdējās cepšanas minūtēs vai pasniedziet atsevišķi.
Padoms: Cietei nepieciešama vārīšana, lai pazustu neapstrādātu miltu garša.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 20 g Svaigs ingvers
- 50 ml Sojas mērce
- 30 g Medus
- 15 ml Rīsu etiķis
- 2 daiviņas Ķiploks
- 10 ml Sezama eļļa
- 10 g Kukurūzas ciete
- 50 ml Ūdens
- 0.25 tējk. Čili pārslas