- Kāpēc ielipa vafeļu pannā?
- Vai nu nepietiekami iezieķējāt ar eļļu, vai mīklā bija pārāk daudz mitruma (no baklažāna). Baklažānu vienmēr apcepiet iepriekš!
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Nutellas torte
Pavasara ziedu torte
Ziedkāpostu salāti ar citronu
Tunča vafeles
Ķirbju rizoto
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Nutellas torte
Pavasara ziedu torte
Ziedkāpostu salāti ar citronu
Tunča vafeles
Ķirbju rizoto
Baklažānu vafeles
Kurš teica, ka vafeles var būt tikai saldas? Cepta baklažāna gaļīgā tekstūra un siera kušana vafeļu pannas restītēs paver jaunu dimensiju. Ārpusē kraukšķīgas, iekšpusē mīkstas un krēmīgas – ideāls veids, kā iekļaut dārzeņus brokastīs.
Sastāvdaļas
150
g
Baklažāns (sagriezts sīkos kubiņos)
200
g
Milti
250
ml
Piens
2
gab.
Olas
1
tējk.
Cepamais pulveris
50
g
Rīvēts siers (piem., Gouda vai Čedaras)
30
ml
Olīveļļa (plus cepšanai)
1
šķipsna
Sāls un pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Vafeļu panna
- Panna
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Baklažānu apcepiet pannā nelielā eļļas daudzumā, līdz tas ir mīksts un zeltaini brūns. Ļaujiet pilnībā atdzist.
Padoms: Šis solis iztvaicē lieko ūdeni no baklažāna, lai tas neizmērcētu mīklu, un koncentrē tā garšu.
2
✓
Sajauciet sausās sastāvdaļas (miltus, cepamo pulveri, sāli, piparus).
Padoms: Svarīgs ir vienmērīgs cepamā pulvera sadalījums, citādi vafeles viena puse būs plakana, bet otra uzpūtusies.
3
✓
Sakuliet olas ar pienu un eļļu, tad iemaisiet miltos. Maisiet tikai tik ilgi, līdz masa tikko sajaucas.
Padoms: Nepārmaisiet! Ja aktivizēsiet lipekli, vafeles būs sīkstas un cietas, nevis irdenas.
4
✓
Iemaisiet auksto baklažānu un sieru.
Padoms: Ja baklažāns ir silts, siers izkusīs un ola mīklā sarecēs.
5
✓
Cepiet karstā, ietaukotā vafeļu pannā 3-4 minūtes.
Padoms: Tvaika izplūšana norāda, ka mīkla cepas. Neatveriet par ātru!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Baklažāns (sagriezts sīkos kubiņos)
- 200 g Milti
- 250 ml Piens
- 2 gab. Olas
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 50 g Rīvēts siers (piem., Gouda vai Čedaras)
- 30 ml Olīveļļa (plus cepšanai)
- 1 šķipsna Sāls un pipari