- Kāpēc tas saldētavā kļuva ciets?
- Sorbertam ir mazāks tauku saturs un vairāk ūdens nekā saldējumam, tāpēc tas sasalst cietāks. Pirms pasniegšanas ļaujiet pastāvēt 10 minūtes.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Baltās šokolādes sorberts
Sorbertu parasti gatavo no augļiem, bez piena. Bet kā var būt sorberts no šokolādes? Tā, ka saldā krējuma vietā kā taukvielu izmantojam šokolādē esošo kakao sviestu un atšķaidām ar ūdens bāzes sīrupu. Rezultāts ir pārsteidzoši viegls, tīras šokolādes garšas deserts, kas nerada tādu sātīguma sajūtu kā saldējums.
Sastāvdaļas
300
ml
Ūdens
80
g
Cukurs
200
g
Baltā šokolāde (ar augstu kakao sviesta saturu)
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš
- Rokas blenderis (emulsijai)
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Izvāriet sīrupu no ūdens un cukura (vāriet 2 minūtes).
Padoms: Cukura šķīdums pazemina sasalšanas temperatūru, kas neļauj desertam pārvērsties ledus klucī.
2
✓
Noņemiet no uguns un pievienojiet sasmalcinātu šokolādi. Pagaidiet minūti, tad ar rokas blenderi samaisiet līdz pilnīgi gludai masai.
Padoms: Rokas blenderis palīdz emulģēt kakao sviestu ar ūdens sīrupu.
3
✓
Atdzesējiet, tad sasaldējiet (mašīnā vai maisot).
Padoms: Baltās šokolādes salduma dēļ tai pasniedzot labi piestāv nedaudz skābenu augļu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 ml Ūdens
- 80 g Cukurs
- 200 g Baltā šokolāde (ar augstu kakao sviesta saturu)
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts