- Ko darīt, ja kotlete izjūk?
- Iespējams, masa bija pārāk mitra. Pievienojiet vēl nedaudz rīvmaizes vai auzu pārslu un pirms veidošanas ļaujiet pastāvēt ledusskapī.
- Vai var cept cepeškrāsnī?
- Jā, 200°C apmēram 20-25 minūtes, pusceļā apgriežot. Tā vajadzēs mazāk taukvielu.
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Nutellas torte
Pavasara ziedu torte
Ziedkāpostu salāti ar citronu
Tunča vafeles
Ķirbju rizoto
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Nutellas torte
Pavasara ziedu torte
Ziedkāpostu salāti ar citronu
Tunča vafeles
Ķirbju rizoto
Biešu burgeri
Šis biešu burgers ir ne tikai glābiņš veģetāriešiem, bet garšu sprādziens ikvienam. Biešu zemes garša, saldums un kūpinātas paprikas dziļums piešķir kotletei raksturu, kas sacenšas ar gaļas versijām. Skaistā, tumši sarkanā krāsa jau no skata rosina apetīti, bet turku zirņi un auzu pārslas nodrošina atbilstošu tekstūru un sātīgumu.
Sastāvdaļas
300
g
Bietes (jēlas)
200
g
Turku zirņi (konservēti, notecināti)
50
g
Auzu pārslas (smalkās)
1
gab.
Sīpols
2
daiviņas
Ķiploks
2
ēd.k.
Svaigi pētersīļi
1
tējk.
Kūpināta paprika
1
tējk.
Sāls
0.5
tējk.
Pipari
3
ēd.k.
Olīveļļa (cepšanai un sīpoliem)
50
g
Rīvmaize
4
gab.
Hamburgeru maizītes
4
lapas
Salātu lapas
1
gab.
Tomāts
2
tējk.
Sinepes
2
tējk.
Kečups
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Rīve (bietēm)
- Panna
- Liela bļoda maisīšanai
- Lāpstiņa
Alergēni
Glutēns
Sinepes
Pagatavošana
1
✓
Nomizojiet jēlas bietes un sarīvējiet uz rupjas rīves.
Padoms: Izmantojiet gumijas cimdus, jo biešu sula visu nokrāso.
2
✓
Sīpolu un ķiploku sasmalciniet, tad nelielā eļļas daudzumā sautējiet līdz caurspīdīgumam.
Padoms: Sīpola priekšcepšana ir svarīga, jo tā dod saldāku garšu, un kotletē nebūs jēla kraukšķīguma.
3
✓
Notecinātus turku zirņus saspaidiet ar dakšiņu vai rokas blenderi, bet nesasmalciniet pilnībā biezenī, atstājiet gabaliņus.
Padoms: Gabaliņu tekstūra piešķir kotletei 'gaļīgu' sajūtu.
4
✓
Bļodā sajauciet bietes, turku zirņus, ceptos sīpolus, auzu pārslas, rīvmaizi, sasmalcinātus pētersīļus un garšvielas. Rūpīgi samīciet.
Padoms: Auzu pārslas un rīvmaize uzsūc biešu mitrumu un satur masu kopā [Mitruma piesaiste].
5
✓
Veidojiet 4 kotletes un lieciet tās ledusskapī uz 30 minūtēm atpūsties.
Padoms: Atpūtas laikā auzu pārslas uzbriest, tāpēc cepšanas laikā burgers neizjuks.
6
✓
Cepiet kotletes pannā nelielā eļļas daudzumā, 4-5 minūtes no katras puses, līdz veidojas garoza.
Padoms: Esiet pacietīgi, ļaujiet cepties, pirms aiztiekat, lai izveidotos stabila garoza.
7
✓
Grauzdējiet maizītes un salieciet burgeru ar salātiem, tomātu un mērcēm.
Padoms: Grauzdēta maizīte ir ne tikai garšīgāka, bet arī labāk notur sulīgās piedevas.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Bietes (jēlas)
- 200 g Turku zirņi (konservēti, notecināti)
- 50 g Auzu pārslas (smalkās)
- 1 gab. Sīpols
- 2 daiviņas Ķiploks
- 2 ēd.k. Svaigi pētersīļi
- 1 tējk. Kūpināta paprika
- 1 tējk. Sāls
- 0.5 tējk. Pipari
- 3 ēd.k. Olīveļļa (cepšanai un sīpoliem)
- 50 g Rīvmaize
- 4 gab. Hamburgeru maizītes
- 4 lapas Salātu lapas
- 1 gab. Tomāts
- 2 tējk. Sinepes
- 2 tējk. Kečups