- Vai bekons cepšanas laikā izjūk?
- Piestipriniet galus ar zobu bakstāmo vai vispirms cepiet ar savienojuma vietu uz leju, lai tā "salīp".
- Vai nepieciešams sāls?
- Ar sāli rīkojieties uzmanīgi, jo bekons pats par sevi ir sāļš!
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepta vistas krūtiņa bekonā
Vistas krūtiņai ir tendence izžūt, bet bekona "bruņas" to aizsargā divos veidos: fiziski neļauj mitrumam iztvaikot, savukārt kūstošie dūmotie tauki nepārtraukti aplaista gaļu. Vienkārša tehnika, iespaidīgs rezultāts.
Sastāvdaļas
4
gab.
Vistas krūtiņas fileja (mazākas)
8
šķēles
Bekons (plānas šķēles)
20
ml
Eļļa
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Pipari
2
daiviņas
Ķiploki
2
zariņi
Rozmarīns
50
g
Rīvēts siers (pēc izvēles)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna (vēlams, ko var likt cepeškrāsnī)
- Zobu bakstāmie (nostiprināšanai)
Alergēni
Piens (ja pievienojat sieru)
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Vistas krūtiņas nedaudz pārkaisiet ar pipariem (sāli vajag pavisam maz bekona dēļ).
Padoms: Gaļas virsmas garšvielas nonāk zem bekona.
2
✓
Katru vistas krūtiņu aptiniet spirālē ar 2 bekona šķēlēm.
Padoms: Cepšanas laikā bekons saruks, tādējādi cieši piekļaujoties gaļai.
3
✓
Pannā uzkarsējiet nedaudz eļļas un cepiet rullīšus uz vidējas uguns no visām pusēm, līdz bekons kļūst sarkans un kraukšķīgs.
Padoms: Sāciet ar "šuvi" (kur bekons beidzas) uz leju, lai karstums to noslēgtu.
4
✓
Pievienojiet ķiplokus un rozmarīnu aromātam.
Padoms: Aromatizētā eļļa pārklāj gaļu.
5
✓
Ielieciet pannu cepeškrāsnī (vai pārlieciet uz cepamās pannas) un cepiet vēl 10-12 minūtes, lai vista izceptos arī vidū.
Padoms: Tādā veidā bekons nepiedegs, bet gaļa būs droši gatava.
6
✓
Pirms pasniegšanas ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
Padoms: Ja sagriezīsiet uzreiz, iztecēs vērtīgā sula.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 4 gab. Vistas krūtiņas fileja (mazākas)
- 8 šķēles Bekons (plānas šķēles)
- 20 ml Eļļa
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Pipari
- 2 daiviņas Ķiploki
- 2 zariņi Rozmarīns
- 50 g Rīvēts siers (pēc izvēles)