- Kāpēc cepumi nogrima dibenā?
- Pārāk lieli gabali ir smagi. Sadrupiniet cepumus smalkāk vai apviļājiet nedaudz miltos, pirms iemaisāt mīklā.
- Olu masa noslāņojās.
- Iespējams, piens vai eļļa bija pārāk auksta. Nekas, pievienojot miltus, emulsija atkal apvienosies.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Cepumu kēksiņi
Populāro kakao cepumu ar pildījumu (piemēram, Oreo) iedvesmots deserts, kas balstās uz koncepciju "cepums kūkā". Melnās kakao cepumu drupačas ne tikai veido vizuāli pievilcīgus punktiņus gaišajā mīklā, bet arī piešķir kraukšķīgu tekstūru mīkstajam biskvītam. Īsta moderna klasika, ko ar sajūsmu uzņem gan bērni, gan pieaugušie.
Sastāvdaļas
150
g
Kviešu milti
100
g
Cukurs
2
gab.
Olas (istabas temperatūrā)
50
ml
Augu eļļa
100
ml
Piens
1
pac.
Vanilīna cukurs
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
10
gab.
Kakao cepumi ar pildījumu (piem., Oreo)
200
ml
Auksts saldais krējums
50
g
Pūdercukurs
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Kēksiņu cepamā forma
- Putojamā slotiņa
- Maisiņš un mīklas rullis (cepumu drupināšanai)
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Ielieciet papīra formiņas kēksiņu formā. Pusi cepumu (5 gab.) sadrupiniet rupjās drupačās (piem., maisiņā dauzot ar mīklas rulli).
Padoms: Nesadrupiniet pilnībā pulverī, atstājiet atpazīstamus gabaliņus tekstūrai.
2
✓
Bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un vanilīna cukuru.
Padoms: Cepamā pulvera vienmērīga sadalīšana ir svarīga, lai kēksiņi celtos vienmērīgi.
3
✓
Citā bļodā sakuliet olas ar cukuru līdz putām, tad iemaisiet eļļu un pienu.
Padoms: Biskvīti uz eļļas bāzes paliek sulīgāki nekā tie, kas gatavoti ar sviestu.
4
✓
Ielejiet šķidro maisījumu sausajā un samaisiet, līdz vairs nav kunkuļu. Beigās iemaisiet cepumu drupačas.
Padoms: Cepumu gabaliņi maisīšanas laikā var sadrupt vēl vairāk, esiet uzmanīgi.
5
✓
Dozējiet mīklu formiņās (līdz 2/3). Cepiet 20-25 minūtes (pārbaudiet ar adatu). Ļaujiet pilnībā atdzist uz režģa.
Padoms: Ja cepsiet pārāk ilgi, tie izžūs. Pārbaude ar adatu ir veiksmīga, ja uz tās vairs nav jēlas mīklas, bet dažas drupačas var būt.
6
✓
Aukstu saldo krējumu sakuliet stingrās putās ar pūdercukuru. Spiediet uz atdzisušajiem kēksiņiem.
Padoms: Saldajam krējumam varat pievienot nedaudz krējuma biezinātāja, ja virtuvē ir silts.
7
✓
Atlikušos 5 cepumus sadrupiniet vai izmantojiet veselus, iespiežot tos krēmā kā dekoru.
Padoms: Dekorējiet pirms pasniegšanas, lai cepumi paliktu kraukšķīgi.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Kviešu milti
- 100 g Cukurs
- 2 gab. Olas (istabas temperatūrā)
- 50 ml Augu eļļa
- 100 ml Piens
- 1 pac. Vanilīna cukurs
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 10 gab. Kakao cepumi ar pildījumu (piem., Oreo)
- 200 ml Auksts saldais krējums
- 50 g Pūdercukurs