Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza al Limone ar citrona garšu
Atsvaidzinoša pica ar plānām citrona šķēlēm un rozmarīnu

Citronu pica (Pizza al Limone)

Autors: Flavelo
Līdzīga iepriekšējai citronu receptei, bet šeit dominē rozmarīns, kas atsauc atmiņā Sicīlijas akmeņainos krastus. Citrona un rozmarīna ēteriskās eļļas cepeškrāsns siltumā nobriest, radot priežu sveķu un citrusu aromāta mākoni. Šī ir minimālisma pica, kur katrai sastāvdaļai jābūt perfektai.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 12 minūtes
⌛ Kopā 27 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 550 kcal
🌍 Virtuve Itāļu (Sicīlija)

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Citronu rīve
  • Picas akmens
  • Mandolīna vai ļoti ass nazis (citrona griešanai)

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Izrullējiet mīklu plānā kārtā.

Padoms: Kraukšķīga mīkla piestāv vieglajam pildījumam.
2 ✓

Sajauciet saspiestus ķiplokus ar olīveļļu un ieziediet ar to mīklu.

Padoms: Aromātiskā eļļa veido garšu pamatu.
3 ✓

Uzkaisiet mocarellu un parmezānu.

Padoms: Sieru kušana veido "mērci".
4 ✓

Uzrīvējiet citrona miziņu un uzlieciet 3–4 mata biezuma citrona ripiņas.

Padoms: Nevajag vairāk, citādi skābā garša ņems virsroku. Plānā šķēle spēj karamelizēties.
5 ✓

Cepiet 220°C temperatūrā 10–12 minūtes.

Padoms: Vērojiet citrona ripiņas, lai tās skaisti brūnētu, nevis kļūtu melnas.
6 ✓

Tūlīt pēc cepšanas pārkaisiet ar svaigu, sasmalcinātu rozmarīnu.

Padoms: Rozmarīns vislabāk izdala smaržu karstajos tvaikos.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai citrona šķēle ir jāēd?
Ja esat to sagriezis mata biezumā un tā ir izcepusies, tad jā! Miziņa būs kraukšķīga, bet mīkstums – kā ievārījums. Bet, ja tā ir bieza, tad drīzāk tikai garšai.

Sastāvdaļas

  • 300 g Picas mīkla
  • 200 g Mocarellas siers
  • 50 g Parmezāna siers
  • 1 gab. Bio citrons (rīvēta miziņa un dažas mata biezuma šķēles)
  • 1 zariņš Svaigs rozmarīns
  • 2 ēd.k. Olīveļļa
  • 2 daiviņas Ķiploki
  • 1 šķipsna Sāls
  • 1 šķipsna Pipari