Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Estragona, sinepju un laima mērce pasniegta
Svaiga, bagātīga estragona, sinepju un laima mērce

Estragona, sinepju un laima mērce

Autors: Flavelo
Estragons ir viens no franču virtuves pīlāriem (iedomājieties Bearnas mērci), tam ir raksturīga, anīsam līdzīga garša. Šajā aukstajā mērcē mēs izmantojam sinepju emulģējošo efektu: tās palīdz stabili sajaukt eļļu un laima sulu, vienlaikus ar savu asumu papildinot estragona saldo aromātu. Lieliska zivīm.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 10 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 95 kcal
🌍 Virtuve Franču fūzija

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Bļoda
  • Putojamā slotiņa

Alergēni

⚠️ Sinepes

Pagatavošana

1 ✓

Sajauciet sinepes, medu, laima sulu, sāli, piparus un saspiestus ķiplokus līdz viendabīgai masai.

Padoms: Šī ir ūdens fāze.
2 ✓

Nepārtraukti maisot, lēnām pielejiet eļļu.

Padoms: Sinepes palīdz veidot emulsiju, tā būs krēmīga.
3 ✓

Iemaisiet smalki sagrieztu estragonu.

Padoms: Svaigs ir vislabākais.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu izmantot kaltētu estragonu?
Jā, bet sākumā iemērciet to nedaudz laima sulā, lai tas kļūtu mīksts. Garša būs mazāk svaiga.

Sastāvdaļas

  • 1 zariņš svaigs estragons
  • 2 ēd.k. Dižonas sinepes
  • 1 gab. laims
  • 3 ēd.k. olīveļļa
  • 1 daiviņa ķiploki
  • 1 ēd.k. medus
  • 1 šķipsna sāls
  • 1 šķipsna pipari