- Kāpēc bumbiņa izjuka?
- Nepietiekami rūpīgi samīcījāt gaļu vai neļāvāt tai atpūsties, lai rīvmaize sasaistītos.
- Siera mērce ir pārāk bieza.
- Paskādiet ar nelielu daudzumu piena vai makaronu vārāmā ūdens.
Ličiju un baltās šokolādes torte
Franču velouté mērce
Kafijas saldējums
Arbūzu rīsi
Pikants cukemono (Tsukemono)
Vegāns ziedkāpostu karija sacepums
Naan maize (indiešu raudzētā maize)
Apelsīnu un ingvera tēja
Pizza al Tonno e Cipolla
Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem
Alheira ar salātiem
Rīsi ar mīdijām
Siera un biezpiena cepumi
Apelsīnu un vaniļas sidrs
Kanēļa un mango bārbekjū mērce
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Ličiju un baltās šokolādes torte
Franču velouté mērce
Kafijas saldējums
Arbūzu rīsi
Pikants cukemono (Tsukemono)
Vegāns ziedkāpostu karija sacepums
Naan maize (indiešu raudzētā maize)
Apelsīnu un ingvera tēja
Pizza al Tonno e Cipolla
Kūpināts šķiņķis ar tvaicētiem rīsiem
Alheira ar salātiem
Rīsi ar mīdijām
Siera un biezpiena cepumi
Apelsīnu un vaniļas sidrs
Kanēļa un mango bārbekjū mērce
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Gaļas bumbiņas siera mērcē
Gaļas bumbiņas ir universāla valoda, bet šī versija ir komforta ēdienu karalis. Bumbiņas nevis vārām, bet cepam, tādējādi uz tām veidojas garda apcepuma kārta (garoziņa). Mērces pamatā ir klasiskā bešamela (Mornay mērce), ko Čedaras siers padara raksturīgu. Vienkārši, sātīgi, un visiem garšo.
Sastāvdaļas
500
g
Maltā gaļa (cūkgaļa-liellops jaukti)
50
g
Rīvmaize
1
gab.
Ola
1
galva
Sīpols
2
daiviņas
Ķiploks
1
tējk.
Sāls
1
tējk.
Pipari
2
ēd.k.
Eļļa
2
ēd.k.
Sviests
1
ēd.k.
Milti
300
ml
Piens
150
g
Rīvēts siers (Cheddar)
1
šķipsna
Muskatrieksts
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna cepšanai
- Katliņš mērcei
Alergēni
Piens
Glutēns
Ola
Pagatavošana
1
✓
Malto gaļu samīciet ar kapātu sīpolu, saspiestu ķiploku, olu, rīvmaizi un garšvielām. Atpūtiniet 10 minūtes.
Padoms: Atpūtināšanas laikā rīvmaize uzsūc mitrumu, tāpēc bumbiņas labāk turēsies kopā.
2
✓
Ar mitrām rokām veidojiet valrieksta lieluma bumbiņas.
Padoms: Ūdens neļauj gaļai pielipt pie rokām.
3
✓
Pannā uzkarsējiet eļļu un cepiet bumbiņas no visām pusēm zeltaini brūnas (apm. 8 minūtes). Izņemiet tās.
Padoms: Nav bajs, ja vidus vēl nav pilnībā izcepies, tās gatavosies mērcē.
4
✓
Mērcei katliņā izkausējiet sviestu, iemaisiet miltus un apcepiet gaišus (miltu tumē).
Padoms: Tas biezinās pienu.
5
✓
Nepārtraukti maisot, uzlejiet pienu un vāriet biezu. Noņemiet no uguns un iemaisiet sieru un muskatriekstu.
Padoms: Nevāriet ar sieru, jo siers var izdalīties un kļūt taukains/gumijots.
6
✓
Lieciet bumbiņas siera mērcē un uzsildiet kopā dažas minūtes.
Padoms: Pasniedziet ar makaroniem vai rīsiem.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Maltā gaļa (cūkgaļa-liellops jaukti)
- 50 g Rīvmaize
- 1 gab. Ola
- 1 galva Sīpols
- 2 daiviņas Ķiploks
- 1 tējk. Sāls
- 1 tējk. Pipari
- 2 ēd.k. Eļļa
- 2 ēd.k. Sviests
- 1 ēd.k. Milti
- 300 ml Piens
- 150 g Rīvēts siers (Cheddar)
- 1 šķipsna Muskatrieksts