Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Gato Patate Maurīcijas saldo kartupeļu saldums pasniegts
Kraukšķīgi Maurīcijas saldumi, gatavoti no saldajiem kartupeļiem un kanēļa

Gato Patate

Autors: Flavelo
Gato Patate ir Maurīcijas salas ikoniskais saldums, īpaši Diwali gaismas svētku laikā. Tā nav rauga mīkla, bet gan saldo kartupeļu bāzes 'mīcīta mīkla', kas pieder kartupeļu mīklu ģimenei. Saldo kartupeļu dabīgais cukura saturs un ciete piešķir mīklai elastību un saldumu.
🕒 Sagatavošana 40 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 55 minūtes
🍽️ Daudzums 6 porcijas
🔥 Kalorijas 380 kcal
🌍 Virtuve Maurīcijas

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Kartupeļu spiede
  • Bļoda
  • Panna eļļai
  • Glāze/formiņa

Alergēni

⚠️ Glutēns

Pagatavošana

1 ✓

Izvāriet nomizotus saldos kartupeļus mīkstus, rūpīgi nokāsiet un ļaujiet notvaikot.

Padoms: Svarīgi mīklā ienest pēc iespējas mazāk ūdens, tāpēc ļaujiet kartupeļiem tvaikā nožūt.
2 ✓

Saspaidiet pilnīgi bez kunkuļiem.

Padoms: Kunkuļi cepot paliek cieti.
3 ✓

Samīciet ar miltiem, cukuru, cepamo pulveri, kanēli un sāli mīkstā mīklā.

Padoms: Nemīciet pārāk ilgi, jo kartupeļu mīkla cietes dēļ var kļūt 'staipīga'.
4 ✓

Izrullējiet uz miltiem apkaisītas virsmas, izspiediet diskus.

Padoms: Tradicionāli pilda pusmēness formā (piem., ar kokosriekstiem), bet cep arī tukšus kā diskus.
5 ✓

Cepiet 170°C karstā eļļā zeltaini brūnus.

Padoms: Tā kā nav olu, brūnēšana var ilgt nedaudz ilgāk.
6 ✓

Noteciniet un pasniedziet.

Padoms: Vislabāk garšo silti, kad ārpuse ir kraukšķīga, bet iekšpuse krēmīga.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc cepot izjuka?
Mīkla bija pārāk mitra (kartupeļi palika ūdeņaini) vai eļļa nebija pietiekami karsta.
Vai varu izmantot parastos kartupeļus?
Nē, saldo kartupeļu tekstūra un cukura saturs ir būtiski šai receptei.

Sastāvdaļas

  • 300 g Saldie kartupeļi
  • 150 g Kviešu milti
  • 50 g Cukurs
  • 5 g Cepamais pulveris
  • 1 tējk. Malts kanēlis
  • 1 šķipsna Sāls
  • 500 ml Augu eļļa (cepšanai)