- Kāpēc mērce ir rūgta?
- Ja sākumā piededzinājāt ķiplokus vai karija pulveri, tas dod rūgtu garšu. Vai arī pats tahini bija rūgtāks – tādā gadījumā palīdz nedaudz medus vai sīrupa.
- Vai varu uzglabāt ledusskapī?
- Jā, bet mērce sabiezēs (tahini un kokosriekstu tauku dēļ). Sildot pievienojiet nedaudz ūdens.
Medus BBQ burgers
Grilēts tofu ar tahini kariju
Sēņu rīsi
Gyros sendvičs
Ķirbja un dārzeņu sautējums
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Medus BBQ burgers
Grilēts tofu ar tahini kariju
Sēņu rīsi
Gyros sendvičs
Ķirbja un dārzeņu sautējums
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Grilēts tofu ar tahini kariju
Tahini (sezama pasta) un karija pulvera tikšanās ir pārsteidzoši harmoniska: tahini zemes, eļļainais raksturs noapaļo karija asumu, radot biezu, krēmīgu mērci, kas ir samtaina arī bez piena produktiem.
Sastāvdaļas
300
g
tofu
30
g
tahini pasta
400
ml
kokosriekstu piens
2
tējk.
karija pulveris
2
daiviņas
ķiploki
10
g
svaigs ingvers
15
ml
citrona sula
2
ml
olīveļļa (ieziešanai)
15
g
sezama sēklas
10
g
svaigs koriandrs
1
tējk.
sāls
1
tējk.
malti melnie pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Grila panna.
- Dziļa panna: Mērcei.
- Lāpstiņa.
Alergēni
Soja
Sezama sēklas
Pagatavošana
1
✓
Tofu sagrieziet šķēlēs, plāni ieziediet ar eļļu, sāli, pipariem. Cepiet grila pannā (vai parastajā) no katras puses 3-4 minūtes, līdz veidojas garoza. Nolieciet malā.
Padoms: Sālīšanu veiciet tieši pirms cepšanas, lai priekšlaicīgi neizvilktu ūdeni no tofu.
2
✓
Mērcei dziļākā pannā uzkarsējiet nedaudz eļļas. Apcepiet saspiestu ķiploku, rīvētu ingveru un karija pulveri 1 minūti.
Padoms: Strādājiet uz lēnas uguns, karija pulveris viegli piedeg!
3
✓
Pielejiet kokosriekstu pienu, iemaisiet tahini un citrona sulu. Vāriet 5 minūtes, līdz sabiezē.
Padoms: Tahini tauku saturs palīdz emulģēt mērci, tāpēc tā nenoslāņojas.
4
✓
Sezama sēklas apgrauzdējiet atsevišķi sausā pannā.
Padoms: Tikai tik ilgi, līdz tās nedaudz kļūst tumšākas un smaržīgas.
5
✓
Pasniedzot lieciet tofu uz šķīvja, bagātīgi pārlejiet ar mērci un pārkaisiet ar sezama sēklām un koriandru.
Padoms: Pasniedziet ar rīsiem vai naan maizi mērces uzslaucīšanai.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g tofu
- 30 g tahini pasta
- 400 ml kokosriekstu piens
- 2 tējk. karija pulveris
- 2 daiviņas ķiploki
- 10 g svaigs ingvers
- 15 ml citrona sula
- 2 ml olīveļļa (ieziešanai)
- 15 g sezama sēklas
- 10 g svaigs koriandrs
- 1 tējk. sāls
- 1 tējk. malti melnie pipari