Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums pasniegts traukā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums Pasniegti citronu rīsi Citronu rīsi Ķirbju strūdele Ķirbju strūdele Vasaras augļu torte dekorēta ar svaigiem augļiem Vasaras augļu torte Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem pasniegti Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums pasniegts traukā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums Pasniegti citronu rīsi Citronu rīsi Ķirbju strūdele Ķirbju strūdele Vasaras augļu torte dekorēta ar svaigiem augļiem Vasaras augļu torte Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem pasniegti Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Grilēts tofu un kinoja vokpannā ar karija tahini pasniegts
Sātīgs vok ēdiens ar kinoju, tofu un krēmīgu tahini mērci

Grilēts tofu un kinoja vokpannā ar karija tahini

Autors: Flavelo
Šī recepte apvieno vokpannas tehnikas ātrumu ar tahini un karija bagātīgumu. Ja iepriekšējā receptē mērci gatavojām atsevišķi, šeit visas garšas apvienojas vokpannā cepšanas karstumā. Laima skābums ir neaizstājams, lai izlauztos cauri tahini un kokosriekstu treknumam, padarot ēdienu svaigu. Ideāla izvēle, ja īsā laikā vēlaties celt galdā kaut ko ar kompleksu garšu.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 35 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 540 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā "fusion"

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Vokpanna
  • Neliels katls (kinojai)
  • Tofu prese
  • Rīve

Alergēni

⚠️ Soja
⚠️ Sezama sēklas

Pagatavošana

1 ✓

Izvāriet kinoju atbilstoši iepriekšējām receptēm (skalošana, vārīšana, atpūtināšana).

Padoms: Kinoju varat izvārīt arī iepriekšējā dienā, tā labi uzglabājas ledusskapī.
2 ✓

Tofu sagrieziet kubiņos un iemarinējiet sojas mērces un puslaima sulas maisījumā.

Padoms: Sojas mērces sāļums var izvilkt no tofu nedaudz ūdens, tāpēc pirms cepšanas nosusiniet, ja tas ir ļoti sulīgs.
3 ✓

Vokpannā uzkarsējiet eļļu un apcepiet tofu zeltaini brūnu no visām pusēm, tad izņemiet.

Padoms: Svarīga ir vieta: nepārpildiet vokpannu, lai tofu apceptos, nevis sautētos.
4 ✓

Atlikušajā eļļā apcepiet smalki sagrieztu sīpolu, tad pievienojiet rīvētus ķiplokus un ingveru.

Padoms: Aromātiskā bāze (sīpolaugi) veido ēdiena "karkasu".
5 ✓

Uzkaisiet kariju un kurkumu, apcepiet, tad piespiediet otra laima puses sulu.

Padoms: Laima sula atšķīdina pannas apakšā pielipušās gardās piedeguma daļiņas (deglaze).
6 ✓

Sajauciet tahini ar nedaudz ūdens, lai tas būtu šķidrs, un ielejiet vokpannā. Lieciet atpakaļ tofu un uzsildiet.

Padoms: Nevāriet tahini ilgi, jo tas var sadalīties.
7 ✓

Pasniedziet uz kinojas pamatnes, rotājot ar melnajām sezama sēklām un koriandru.

Padoms: Ēdiet nekavējoties, kamēr tofu garoziņa ir kraukšķīga.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tahini ir rūgts?
Tahini kvalitāte atšķiras. Ja tas ir ļoti rūgts, iespējams, sezama sēklas ir vecas vai pārgrauzdētas. Nedaudz medus vai kļavu sīrupa var palīdzēt to līdzsvarot.

Sastāvdaļas

  • 150 g Kinoja
  • 200 g Cietais tofu
  • 1 ēd.k. Tahini pasta
  • 1 gab. Sīpols
  • 2 daiviņas Ķiploki
  • 10 g Svaigs ingvers
  • 2 tējk. Karija pulveris
  • 1 tējk. Malta kurkuma
  • 1 gab. Svaigs laims
  • 2 zariņi Svaigs koriandrs
  • 1 ēd.k. Melnās sezama sēklas
  • 2 ēd.k. Olíveļļa
  • 1 ēd.k. Sojas mērce
  • 1 šķipsna Sāls
  • 1 šķipsna Malti pipari