- Ko varu izmantot balzametiķa krēma vietā?
- Parastais balzametiķis ir pārāk šķidrs, tas izmērcēs maizīti. Novāriet balzametiķi ar nelielu daudzumu medus, līdz tas kļūst sīrupains (redukcija).
- Ciabata ir pārāk cieta.
- Varat izmantot mīkstu briošu, bet ciabatas kraukšķīgums piešķir raksturīgo tekstūru. Apgrauzdējiet griezuma vietu, un ārpuse no karstuma nedaudz kļūs mīkstāka.
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Itāļu hamburgers
Šis burgers starp divām maizītēm ienes itāļu 'la dolce vita' dzīves izjūtu. Ciabatas rustikālā garoza un gaisīgais mīkstums lieliski notur sulīgo pildījumu. Balzametiķa krēma saldskābā garša izceļ tomāta saldumu, bet rukola piešķir piparotu svaigumu. Šis ir izsmalcinātāks, 'pieaugušo' burgers, kur katrs elements liecina par kvalitāti.
Sastāvdaļas
2
gab.
Ciabatas maizītes
300
g
Liellopa gaļa (malta, 20% tauku saturs)
100
g
Mozzarella siers (šķēlēs)
10
g
Svaigs baziliks
1
gab.
Tomāts
20
g
Rukola
2
ēd.k.
Pesto mērce
1
ēd.k.
Olīveļļa
1
ēd.k.
Balzametiķa krēms
1
daiviņa
Ķiploki
1
naža gals
Sāls
1
naža gals
Melnie pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Grila panna
- Neliela bļodiņa gaļas maisīšanai
Alergēni
Glutēns
Piens
Rieksti
Pagatavošana
1
✓
Sagatavojiet 'Itālijas karogu': sagrieziet tomātu un mozzarellu, nomazgājiet rukolu.
Padoms: Mozzarellu nosusiniet ar papīra dvieli, lai tā nesaslapinātu sviestmaizi.
2
✓
Iemaisiet gaļā saspiestus ķiplokus, sāli, piparus. Izveidojiet 2 plakanas kotletes.
Padoms: Ķiploki piešķir gaļai itālisku raksturu, bet uzmanieties, lai nenomāktu liellopa garšu.
3
✓
Cepiet gaļu karstā, eļļainā pannā 4-5 minūtes no katras pusēs.
Padoms: Mērķis ir tumši brūna garoziņa.
4
✓
Pēdējā minūtē uzlieciet sieru, ielejiet pannā (blakus gaļai) karoti ūdens un nekavējoties uzlieciet vāku.
Padoms: Radušies karstie tvaiki mirkļa laikā uzkausē sieru uz gaļas, nepārcepot apakšu.
5
✓
Apgrauzdējiet ciabatas griezuma vietu.
Padoms: Grauzdēšana noslēdz poras, tāpēc pesto neiesūcas uzreiz.
6
✓
Kārtojiet: maizītes apakša, bagātīgi pesto, rukolas ligzda, gaļa ar sieru, tomāts, baziliks, uzpilināts balzametiķa krēms, maizītes augša.
Padoms: Balzametiķa skābums (aciditāte) 'pārgriež' siera un pesto treknumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 2 gab. Ciabatas maizītes
- 300 g Liellopa gaļa (malta, 20% tauku saturs)
- 100 g Mozzarella siers (šķēlēs)
- 10 g Svaigs baziliks
- 1 gab. Tomāts
- 20 g Rukola
- 2 ēd.k. Pesto mērce
- 1 ēd.k. Olīveļļa
- 1 ēd.k. Balzametiķa krēms
- 1 daiviņa Ķiploki
- 1 naža gals Sāls
- 1 naža gals Melnie pipari