- Vai varu izmantot grauzdētus riekstus?
- Jā! Ja pirms lietošanas riekstus nedaudz apgrauzdēsiet sausā pannā, garša būs vēl intensīvāka, karamelīgāka.
- Dzēriens kļuva duļķains.
- To izraisa riekstu eļļas saturs un sīkās daļiņas. Tas ir dabiski, bet, ja vēlaties kristāldzidru dzērienu, izklājiet sietu ar papīra dvieli vai kafijas filtru (lai gan tas ir lēns process).
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Kanēļa un riekstu sidrs
Riekstu eļļainais, miecētais raksturs un ābolu skābums ir klasisks pāris kūkās – kāpēc lai tas nedarbotos arī dzērienā? Šī recepte atsauc atmiņā 'riekstu liķiera' noskaņu, bet bezalkoholiskā, vieglā formā. Riekstu vārīšanas laikā izdalītās eļļas padara ābolu sulu pilnīgāku, krēmīgāku, ko ogļskābās gāzes burbuļošana padara patiešām aizraujošu.
Sastāvdaļas
500
ml
ābolu sula
30
g
rieksti
1
gab.
kanēļa standziņa
3
gab.
krustnagliņas
1
šķipsna
muskatrieksts
1
ēd.k.
medus
1
tējk.
vaniļas ekstrakts
250
ml
gāzēts minerālūdens
6
gab.
ledus gabaliņi
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Smalcinātājs vai dzirnaviņas
- Blīvs siets vai marle
- Katls
Alergēni
Rieksti
Pagatavošana
1
✓
Riekstus rupji sakapājiet vai sasmalciniet piestā. Nav jāsamaļ pulverī, bet jāatver kodoli.
Padoms: Jo vairāk sasmalcināsiet, jo lielākā virsmā tie saskarsies ar sulu, tādējādi izdalīsies vairāk garšas. [Virsmas palielināšana]
2
✓
Lieciet riekstus, kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu ābolu sulā katlā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet uguni.
Padoms: Karstā šķidrumā riekstu eļļas sāk emulģēties ar sulu.
3
✓
Vāriet uz ļoti lēnas uguns 5-8 minūtes. Smaržai jāatgādina riekstu pīrāga pildījums.
Padoms: Neļaujiet vārīties pārāk ilgi, jo riekstu miziņas miecvielas var padarīt dzērienu rūgtu.
4
✓
Noņemiet no uguns. Iemaisiet medu un vaniļu, līdz medus izkūst.
Padoms: Vaniļas aromātvielas ir gaistošas, tāpēc vienmēr pievienojiet tās karsēšanas beigās.
5
✓
Ļaujiet pastāvēt 10 minūtes, tad izkāsiet caur blīvu sietu. Izspiediet arī riekstus, tur ir daudz garšas!
Padoms: Nokāstos riekstus neizmetiet, iemaisiet jogurtā vai auzu putrā!
6
✓
Pilnībā atdzesējiet 'riekstu tēju' ledusskapī (apm. 30 minūtes).
Padoms: Var dzert arī siltu, bet receptē paredzētajai gāzētajai versijai nepieciešama auksta bāze.
7
✓
Pasniedzot ielejiet glāzē koncentrātu uz ledus un uzlejiet gāzēto ūdeni.
Padoms: Iemērciet glāzes malu ūdenī, tad maltos riekstos, lai iegūtu iespaidīgu 'krustu'.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 ml ābolu sula
- 30 g rieksti
- 1 gab. kanēļa standziņa
- 3 gab. krustnagliņas
- 1 šķipsna muskatrieksts
- 1 ēd.k. medus
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- 250 ml gāzēts minerālūdens
- 6 gab. ledus gabaliņi