- Vafele izmirka.
- Pēc tomātu sagriešanas nedaudz apsāliet tos, ļaujiet pastāvēt, tad nosusiniet sulu. Arī mocarellu noslaukiet sausu.
- Kādu balzametiķi izmantot?
- Biezs balzamkrēms (crema) piestāv labāk, jo neizplūst un ir saldenāks.
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Kaprēzes vafeles
Kaprēzes noslēpums ir izejvielu kvalitāte: saulē nogatavojušos tomātu saldums, mocarellas piena svaigums un bazilika ēteriskās eļļas. Šajā receptē vafele pilda sava veida siltas 'focaccia' lomu, ko bagātinām ar garšvielām (sāli, pipariem), lai tā būtu cienīga pavadone Itālijas karoga krāsās mirdzošajai virskārtai.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
250
ml
Piens
2
gab.
Olas
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Melnie pipari
50
g
Sviests (kausēts)
2
bumbas
Mozzarella siers (ūdenī)
3
gab.
Tomāti (vidēji)
1
sauja
Svaigs baziliks
2
ēd.k.
Balzametiķa krēms
2
ēd.k.
Extra Virgin olīveļļa
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Ass nazis
- Bļoda
- Vafeļu panna
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Sagrieziet tomātus un notecināto mocarellu.
Padoms: Mocarellu varat arī plucināt, lai iegūtu rustikālāku efektu.
2
✓
Sagatavojiet pamatmīklu (milti, piens, olas, sviests, cepamais pulveris, sāls, pipari) un izcepiet kraukšķīgu.
Padoms: Kraukšķīga mīkla ir svarīga, lai noturētu mitro virskārtu.
3
✓
Uz vēl siltas vafeles kārtojiet sieru un tomātus.
Padoms: Vafeles atlikušais siltums tikai nedaudz sasilda sieru, neizkausējot to pilnībā, tāpēc saglabājas svaigums.
4
✓
Pārkaisiet ar plucinātu baziliku un pārlejiet ar olīveļļu, tad ar balzametiķi.
Padoms: Baziliku negrieziet ar nazi, jo griezuma vietās tas kļūst melns (oksidācija), labāk pluciniet.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 250 ml Piens
- 2 gab. Olas
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Melnie pipari
- 50 g Sviests (kausēts)
- 2 bumbas Mozzarella siers (ūdenī)
- 3 gab. Tomāti (vidēji)
- 1 sauja Svaigs baziliks
- 2 ēd.k. Balzametiķa krēms
- 2 ēd.k. Extra Virgin olīveļļa