- Kurkuma nokrāsoja manu koka karoti.
- Jā, kurkuma ir ļoti spēcīga krāsviela. Izmantojiet metāla rīkus vai pieņemiet, ka karote turpmāk būs dzeltena.
- Kļuva rūgta.
- Pievienojāt pārāk daudz kurkumas. Mazāk dažreiz ir vairāk, tās krāsa ir intensīvāka par garšu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Krēmīga kurkumas mērce
'Zelta Piena' (Golden Milk) sāļā mērces versija. Kurkuma piešķir ne tikai skaistu dzeltenu krāsu, bet arī zemes, nedaudz sīvu garšu, kas lieliski sader ar krējuma saldumu. Sviests un melnie pipari ir ļoti svarīgi: kurkumīns (aktīvā viela) to klātbūtnē vislabāk uzsūcas un iedarbojas.
Sastāvdaļas
200
ml
Saldais krējums
1
tējk.
Malta kurkuma
30
g
Sviests
2
daiviņas
Ķiploks
1
ēd.k.
Svaigi pētersīļi
10
ml
Citrona sula
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Malti melnie pipari (obligāti!)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Maza panna
- Rīve
- Putojamā slotiņa
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sarīvējiet ķiploku, sakapājiet pētersīļus.
Padoms: Sagatavojiet visu.
2
✓
Izkausējiet sviestu. Pievienojiet ķiploku un kurkumu, apcepiet pusminūti.
Padoms: Kurkuma jāapcep taukvielās, lai atvērtos tās garša un nebūtu 'pulveraina' sajūta.
3
✓
Pielejiet saldo krējumu, samaisiet viendabīgā dzeltenā masā.
Padoms: Iegūsiet skaistu saules dzeltenu krāsu.
4
✓
Pievienojiet citrona sulu, sāli un piparus. Vāriet 5 minūtes uz lēnas uguns.
Padoms: Melnajos piparos esošais piperīns palīdz uzsūkties kurkumai un uzlabo garšu.
5
✓
Noņemiet no uguns, iemaisiet pētersīļus.
Padoms: Zaļā un dzeltenā kontrasts ir ļoti efektīgs.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 ml Saldais krējums
- 1 tējk. Malta kurkuma
- 30 g Sviests
- 2 daiviņas Ķiploks
- 1 ēd.k. Svaigi pētersīļi
- 10 ml Citrona sula
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Malti melnie pipari (obligāti!)