- Kāpēc krēms kļuva rūgts?
- Iespējams, jūs pierīvējāt arī laima balto miziņas daļu. Izmantojiet tikai zaļo!
- Kādus cepumus izmantot?
- Der jebkuri irdeni sviesta cepumi, bet auzu cepumi piešķirs papildu tekstūru.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Laima un piparmētru siera kūka
Iztēlojieties savu iecienītāko vasaras kokteili, Mohito, tortes formā! Šis deserts ieslēdz laima spilgto skābumu un piparmētras atvēsinošo spēku zīdainā siera krēmā. Jums nav jāieslēdz cepeškrāsns, tāpēc varat to pagatavot pat lielākajā karstumā. Noslēpums slēpjas ēteriskajās eļļās: laima miziņa un piparmētras lapiņas kopā veido aromātu bumbu, kas nekavējoties atsvaidzina.
Sastāvdaļas
200
g
Malti sviesta cepumi
100
g
Kausēts sviests
400
g
Dabīgs krēmsiers (istabas temperatūrā)
200
ml
Auksts saldais krējums
100
g
Pūdercukurs
3
gab.
Laims
10
g
Svaigas piparmētras lapiņas
10
g
Želatīna pulveris
50
ml
Ūdens
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- 20 cm saspraužamā tortes forma
- Rīve (citrusaugļu miziņai)
- Rokas mikseris
- Ass nazis
Alergēni
Piens
Glutēns
Pagatavošana
1
✓
Sajauciet cepumu drupačas ar kausētu sviestu, tad ar glāzes pamatni piespiediet pie tortes formas dibena, lai izveidotu blīvu kārtu. Lieciet ledusskapī.
Padoms: Atdzesēšanas laikā sviests atkal sacietē, tas satur kopā tortes pamatni (fizikāla saistviela).
2
✓
Norīvējiet laimiem zaļo miziņu un izspiediet sulu. Piparmētru lapiņas smalki sagrieziet.
Padoms: Piparmētru smalciniet tieši pirms lietošanas, jo tā ātri oksidējas (kļūst melna).
3
✓
Sakuliet istabas temperatūras krēmsieru ar pūdercukuru, laima sulu, miziņu un piparmētrām līdz zīdainai konsistencei.
Padoms: Ja krēmsiers ir auksts, var palikt kunkuļi. Izņemiet to no ledusskapja 30 minūtes pirms sākšanas!
4
✓
Ieberiet želatīnu ūdenī, ļaujiet uzbriest, tad uzsildiet mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, līdz tas kļūst šķidrs.
Padoms: Nekad neuzvāriet želatīnu, jo tas zaudē saistīšanas spējas (olbaltumvielu struktūras noārdīšanās).
5
✓
Nepārtraukti maisot, lēnām ielejiet remdeno želatīnu krēmsiera masā.
Padoms: Strādājiet ātri, lai želatīns vienmērīgi sadalītos.
6
✓
Sakuliet auksto saldo krējumu mīkstās putās un uzmanīgi iecilājiet krēmā.
Padoms: Gaisa burbulīši padara torti vieglu, uzmanieties, lai nesabojātu putas!
7
✓
Izlīdziniet krēmu uz cepumu pamatnes un dzesējiet vismaz 4 stundas. Pirms pasniegšanas rotājiet ar svaigu laimu un piparmētrām.
Padoms: Pirms pasniegšanas varat apvilkt gar tortes formas malu ar siltu nazi, lai krēms skaisti atdalītos.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Malti sviesta cepumi
- 100 g Kausēts sviests
- 400 g Dabīgs krēmsiers (istabas temperatūrā)
- 200 ml Auksts saldais krējums
- 100 g Pūdercukurs
- 3 gab. Laims
- 10 g Svaigas piparmētras lapiņas
- 10 g Želatīna pulveris
- 50 ml Ūdens